Question

炸鸡翅时，生粉要不要加水？

快速回答啊！我现在就要炸炸，口水流流！哈
快点回答！！！！

Answer 1

炸鸡翅时，生粉不用加水。

炸鸡翅的做法：

1. 把材料准备好。 

2. 调料也准备好。

3. 鸡中翅解冻后洗干净。

4. 用针分别在鸡翅两面刺无数下。 

5. 锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。

6. 取出，用水不断冲洗。

7. 洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。

8. 加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。

9. 取出，均匀地沾上鸡蛋液。

10. 再沾上面粉。

11. 最后沾上面包糠。

12. 热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

13. 放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。 

14. 取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。

Answer 2

材料
主料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克
做法
1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；
2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；
3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；
4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；
5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；
7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；
8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；
9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

Answer 3

我做的 时候加一点点水，也可以不加，用炸鸡调料加淀粉一定要加一个鸡蛋搅拌粘稠，我不知道你是怎么做的。

Answer 4

加水酥嫩，不加水焦酥。

Answer 5

不要加直接炸