Question

鲶鱼怎么吃比较好吃

Answer 1

首先，制作这道鲶鱼需要用到的除了鲶鱼之外，还有就是洋葱，只需要两种食材就可以开始烹饪了。

第一步，自然就是食材的处理，需要将鲶鱼处理一下，去掉用不到的部分，像是内脏等等的部分；然后将鲶鱼清洗一下，接着切成若干块，大小根据自己的喜好而定。
第二步，洋葱切成细条，放在一边备用就可以了。这样食材的准备就算完成了。

第三步，就是烹饪的步骤。首先是先生火，然后热锅稍有，油的数量要适量，然后将切好的鲶鱼肉放进里面，进行半煎半炸的操作，炸到鲶鱼肉的颜色看起来比较酥脆金黄的时候就可以了；紧接着就是调味，放入醋和酱油，然后简单的翻炒，最后加入适量的清水，没过鱼肉，然后盖上盖子进行熬煮，时间大概需要10分钟左右。

第四步，揭开盖子，这时候就可以闻到非常浓郁丶香味，而且颜色也十分好看。简单的翻炒后，加入之前切好的洋葱，然后全部煸炒一下，让洋葱完全的融入里面，吸收汤汁的味道就可以起锅装盘了。

这样一道好吃美味的鲶鱼美食就算是做好了，最后可以在上面撒上一点葱花或者芫荽都行，进行点缀和提味就可以食用了。这道年与美食，吃起来口感爽滑，味道鲜甜，总体来说是一道外表看起来不怎么样，但是味道非常不错的农家小菜，制作简单，但是味道毫不含糊的特点。

Answer 2

鲶鱼本身含有一定的油性，所以吃起来会有一种油腻的感觉。为了减少鲶鱼的油腻，一般可以用豆腐炖鲶鱼，中和一下，好吃美味。

Answer 3

鲶鱼呀，吃法最好，我是鲶鱼呀，鸡蛋，鲶鱼卧鸡蛋的做法，把鲶鱼鲜汤吃后，把鲶鱼放在里，到里到之后啊，再打上几个个鸡蛋，等待呀，鸡蛋好了，鲶鱼也好了的时候出锅就可以呀，食用美餐了，这这道菜叫鲶鱼卧鸡蛋

Answer 4

鲶鱼清理干净，切小段，用郫县豆瓣酱炖茄子，葱姜蒜十三香，海鲜酱油，这些调料就可以了，注意先放调料与水，外放鲶鱼。

Answer 5

一、香蒸鲶鱼

准备食材如下：鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量

具体做法如下：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。然后用手抓匀，腌制10分钟，接着起蒸锅，将腌制好的鲶鱼转移到薄盘子里，蒸锅上汽之后，将鲶鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可！

二、清炖鲶鱼

准备食材如下：鲶鱼1000克,豆油50克,食盐1茶匙,味精1茶匙,葱姜蒜适量,花椒(油)适量,米醋1汤匙，白酒少许，白糖少许

具体做法如下：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段，把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅！

Answer 6

清蒸鲶鱼

原料：鲶鱼一尾600克、豆芽50克、盐、料酒、姜汁、红椒圈、蚝油、海鲜酱油、味精、香油、鲜汤各适量

做法：

1、将鲶鱼宰杀制净改成薄片、用盐、料酒腌制入味待用。

2、盐、红椒圈、姜汁、蚝油、海鲜酱油、味精、香油兑成味汁。

3、净锅下鲜汤烧沸调味下豆芽煮熟捞出放在盘中垫底，然后下鱼煮熟捞出摆放在盘子豆芽上，淋上味汁撒上葱花即可。

清蒸鲶鱼