Question

千页豆腐做法都有哪些？

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Answer 1

千页豆腐相信大家都不陌生，很多人都比较喜欢这道美食，其实千页豆腐的做法很简单，这边给大家简单的讲一下，首先需要准备食材，五花肉250克，千页豆腐250克，青椒适量，半个洋葱，郫县豆瓣酱1匙，胡萝卜适量，蒜苗1个，酱油2汤匙，料酒2汤匙，糖1茶匙，盐少许，鸡精少许，油适量，香油2个干红辣椒，洋葱、生姜、大蒜适量，这是是制作千页豆腐需要用到的食材。

把千叶豆腐切成5毫米左右的薄片，然后把青椒切成菱形，胡萝卜切成薄片，洋葱切丝，干红辣椒和葱姜蒜切丝备用。将五花肉冷水入锅 ，然后加姜片和葱段，用中火煮七八分熟，这样做出来的肉质有韧劲也更加好吃。 

五花肉冷却后，将肉切成薄片。在空锅里放一点油，煸炒一下五花肉然后备用。如果猪油不多，可以加一点色拉油油，热锅热油，葱姜蒜炒五花肉。锅里放一汤匙豆瓣酱然后炒出红油，将五花肉片回锅，大火炒匀。

加入胡萝卜片和千页豆腐，翻炒均匀，倒入料酒，再加入青椒和蒜苗，翻炒一会，加入盐、糖和少许鸡精调一下味，最后撒上一点香油能够让味道更香更诱人，如果喜欢辣味的朋友，可以加一点红油。

最后装盘，然后洒上白芝麻和黑芝麻，最后用葱花点缀一下就可以了，这道千页豆腐就完成了。其实每个地方的做法都不一样，因为地域差异和口味的差异，这道简单的千页豆腐做法也有很多不一样的，有的地方喜欢吃辣的，就会放一些干辣椒，尖椒等辅助的食材。但是我们这边是就比较喜欢甜口味的，所以干辣椒这些都很少放，会放一些白砂糖进行调味，让这道菜有点甜甜的口感，也比较适合老人和小孩食用。

Answer 2

千页豆腐煲

　　材料：千页豆腐1盒，洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克，姜、蒜、尖椒、味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐各适量。

　　做法：

　　1.五花肉煮熟后切成小片，千页豆腐清洗干净后切片，其他小料切好备好;

　　2.将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用;

　　3.锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸出香味;

　　4.倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅;

　　5.在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可;

Answer 3

首先要准备好食材，然后再将千叶豆腐，姜片，蒜片，洋葱切片。这个时候再准备好五花肉，切成块，然后再起锅烧油，将葱片姜片爆炒出香味之后将五花肉炒出肉色。然后再将千叶豆腐放进去翻炒均匀，倒入生抽辣椒就可以了。

Answer 4

可以进行爆炒千叶豆腐，同时也可以和辣椒进行干锅切磋，每一种做法都是比较复杂的爆炒脆豆腐，需要一定的辣椒，然后切成我们想要的形状，放入大火做进行爆炸，再加入一些佐料就可以了。

Answer 5

把千叶豆腐切成片，准备蒜末葱末，干辣椒，然后把千页豆腐在锅里煮沸了，捞出摆在盘里，然后放入葱末，蒜末干辣椒淋入一点香油就可以了。