Question

米糕要蒸多久呢？

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Answer 1

蒸米糕是一种传统的特色小吃，是将大米打成米浆蒸至而成的，软糯香甜，洁白如雪，所以很受大家的喜爱。很多人吃的大米糕都是在外面买来的，但是也有人自己尝试着做，但是不知道米糕要蒸多久？下面我就给大家分享一下米糕的做法。

米糕原料

粘米粉140g，白糖约70g，清水250ml油

制作步骤

1、将粘米粉、白糖、清水、油放入大碗中，搅拌均匀，在把碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出

2、将面液放到30℃左右，放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中。

3、盖上保鲜膜发酵至550ml左右，再用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的米糕的孔就会均匀松软。

4、再次发到500ml多一点即可，在每个茶碗上刷一层油，放到蒸锅中，烧开水盖上锅盖，先预热5分钟。

5、然后再把面液倒入茶碗中，在每个面液洒一点黑芝麻，也可以放点桂花、葡萄干等，可以根据自己喜欢的口味选择放什么，然后盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！

热腾腾、香喷喷的米糕，满满都是米香与奶香，入口蓬松柔软，特别适合不爱吃饭的宝宝。

而且按我这样的做法，米糕放凉了也很好吃，一点都不会变硬，我个人就更喜欢凉的米糕，感觉米香味更浓郁。

小贴士

判断碗糕有没有熟，可以用竹签插进去，拿出来时没有带出来面液就是熟了。就是这样一个个碗蒸米糕小巧玲珑，口感清甜，不用泡打粉也不会发酸，营养好吃又健康！

这里我就给大家分享一个奶香大米糕的具体做法，这种奶香大米糕是用大米粉做的，可以用来给宝宝当辅食，专治不爱吃饭的宝宝，当然大人也可以吃，非常香甜松软，一点也不粘牙，奶香味十足。

Answer 2

米糕要蒸多久才熟要根据米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的时间也会因为火候的不同，所以蒸的时间也会有一些不同，一般情况下的米糕水开后大火蒸上20-25分钟即可。

Answer 3

米粉140g，白糖约70g，清水250ml油制作1、将粘米粉、白糖、清水、油放入大碗中，搅拌均匀，在把碗放入煮开的水中，一边不停搅拌，至面液有一点粘稠即可拿出2、将面液放到30℃左右，放入半茶匙酵母，搅拌均匀后，倒入量杯中3、盖上保鲜膜发酵至550ml左右，再用筷子搅拌几下，面液又会降下去，这样进行二次发酵，做出来的米糕的孔就会均匀松软。4、再次发到500ml多一点即可，在每个茶碗上刷一层油，放到蒸锅中，烧开水盖上锅盖，先预热5分钟。5、然后再把面液倒入茶碗中，在每个面液洒一点黑芝麻，也可以放点桂花、葡萄干等，可以根据自己喜欢的口味选择放什么，然后盖上锅盖蒸8-10分钟就可以了！

Answer 4

米糕蒸的时间，主要要看蒸了多大的米糕，一般来说最少要蒸30分钟以上的，蒸完关火焖一下，出来的米糕就会更好吃