Question

排骨汤怎么炖好喝呢？





Answer 1

首先将排骨切成段放入锅中焯水捞出洗净沥干，然后取一个干净的砂锅，放入排骨、玉米、红枣、枸杞，然后加入适量的开水，炖40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅。

Answer 2

首先建议选择市场上新鲜排骨，排骨剁成小块，放入冷水焯水，焯水过程中放入姜片，料酒，焯水完成冷水冲洗，放入砂锅，砂锅放入红枣，枸杞，党参等等，然后加入喜欢自己吃的素菜，比如莲藕，萝卜。

Answer 3

排骨汤最重要的是汤亮味香，首先最重要的是排骨焯水，加料酒和适量葱姜蒜目的是去掉腥味，汤和肉没有腥味。

Answer 4

想要熬制鲜美的排骨汤，注重汤汁的火候，炖的火候太小了，肉不烂，火候大了肉的营养就流失了，所以肉的火候一定要掌握好。