Question

鸡怎么做简单好吃

Answer 1

做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。在放入鸡块翻炒两分钟，添加调味品盐、白糖、老抽、料酒，翻炒以后放入适量水烧开，小火炖20分钟放青椒、味精即可出锅。

做法二：材料准备土鸡1只、八角2粒、大葱5g、生抽5ml、花椒10粒、姜5g、料酒5ml、油5ml、盐5g、老抽4ml。将鸡肉洗净剁成大块放水中泡去血水，并且锅中烧水放入鸡块绰水一下，在捞出后放水中清洗干净。起锅，锅中放油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。

做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。

Answer 2

你好，我觉得鸡黄焖比较好吃，又简单，步骤如下01
鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。

02
生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。

03
干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用。

04
锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香。

05
放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩。

06
加入香菇、红萝卜块翻炒。

07
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

08
再加入青椒，炖煮10分钟。

09
看，一锅香喷喷的黄焖鸡就做好了，这样的鸡好吃又美味。

Answer 3

方法/步骤:
1.首先我们把买来的生鸡肉,切块,洗净,然后沥水,放在盘子里。
2.然后我们在锅里倒入适量的食用油,不用太多,待油微微冒气泡时,我们就可以把鸡肉放下锅了。
3.鸡块下锅后,我们用铲子慢慢翻炒,建议新手小伙伴可以用中火,以免速度较慢炒焦。
4.待鸡皮开始卷起时,我们放入料酒,给鸡肉去腥,然后在放入酱油。
5.待鸡肉慢慢吸收酱油颜色时,我们再加入一碗清水,加入半勺白砂糖,然后盖上锅盖焖煮。

Answer 4

三杯鸡

材料：鸡胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，葱3根，朝天椒2根，九层塔适量，酱油1大匙，砂糖1大匙，鱼露2大匙。

做法：

1.将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。

2.将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。

3.锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。

4.加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。

花雕鸡

材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。

做法：

1.锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。

2.取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。

3.鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。

Answer 5

三杯鸡

材料：鸡胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，葱3根，朝天椒2根，九层塔适量，酱油1大匙，砂糖1大匙，鱼露2大匙。

做法：

1.将葱切成葱花，朝天椒切碎末备用。

2.将鸡胸肉切丁，拌入太白粉水与米酒备用。

3.锅中热2大匙油，放入鸡丁，用大火炒至呈白色后，加入葱花和辣椒末，续炒约1分钟半。

4.加入混匀的调味料，和鸡丁迅速拌炒几下后即可熄火，再加入九层塔稍微拌匀，立刻起锅即完成。

花雕鸡

材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露。

做法：

1.锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。

2.取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。

3.鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。