Question

皮蛋瘦肉粥怎么做？都需要什么材料呢？

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Answer 1

皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各种调料。

皮蛋瘦肉粥制作很简单，大家都可以做做。

1、制作皮蛋瘦肉粥的食材

好多人喜欢喝皮蛋瘦肉粥，美味，有营养。

制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，猪里脊肉，皮蛋，青菜，香葱，姜，各种喜欢的调料。

猪肉一定要买猪里脊肉，猪里脊肉是瘦肉，脂肪含量会很少，对身体健康有好处。

选用皮蛋，切成小块，就要用水煮一下，去除石灰的味道。

把青菜洗干净，切成小块，切点香葱末，姜丝。

准备好盐，十三香，鸡精，耗油。

2、制作皮蛋瘦肉粥的过程

把猪里脊肉切成小块，放生抽，盐，料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制几分钟。

把大米淘洗干净，锅里烧开水，把大米放到锅里去，米煮开以后，往锅里加点食用油，大米就会更亮。

大米粥熬的差不多了，加入腌好的猪肉，加入煮过的皮蛋，用勺子上下翻一下。

放入姜丝，继续熬煮，期间不能扣锅盖，时刻守在锅边，避免发生溢锅。

等到粥变得越来越黏稠，放食盐，十三香，鸡精，耗油调味，注意用勺子不停的搅动，避免粘锅。

这时候往锅里放青菜，关火，扣盖闷15分钟，最后撒上香葱末，香菜末，就可以出锅了。

煮皮蛋瘦肉粥的时候千万不能把大米和猪肉一起下锅，这样猪肉就会失去味道，而且还会煮烂，一点也不好吃。

在熬皮蛋瘦肉粥的时候，千万不能离人，否则，就容易发生溢锅。

还要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，这样才能熬出瘦肉，皮蛋的美味来。

结语

很多女生喜欢吃皮蛋瘦肉粥，因为皮蛋瘦肉粥吃起来特别香。

猪肉也可以换成鸡胸肉，鸡胸肉的脂肪含量更低一些。

Answer 2

要准备瘦肉切丁，皮蛋切丁，大米，先把瘦肉炒出香味，加入水烧开之后加入大米和皮蛋，进行半个小时炖煮就可以了。

Answer 3

皮蛋瘦肉粥的做法很简单，要准备皮蛋两克，瘦肉500克。将大米洗净，放入锅中，倒入适当的水，煮熟快熟的时候加入皮蛋丁和瘦肉。

Answer 4

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

Answer 5

想不想品尝一碗绵软顺滑、香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥？今天，我们就来亲手制作这道美味吧！
我们准备食材。你需要大米100克，皮蛋2个，瘦肉100克，姜丝适量，盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，香油少许，葱花少许。
接下来，我们分步骤烹饪。
将大米淘洗干净，放入锅中加入适量水，大火烧开后转小火熬煮成粥。
在粥熬煮的将瘦肉切成丝，放入碗中加入生抽、胡椒粉、香油腌制10分钟。
将皮蛋剥壳切成小块备用。
待粥熬煮至粘稠，加入瘦肉丝、皮蛋块和姜丝，继续煮5-8分钟左右。
起锅前加入盐调味，撒上葱花点缀即可。
是不是很简单呢？下面我来为你提供一些小贴士，让你制作的皮蛋瘦肉粥更加美味：
大米的品种选择影响粥的口感，建议使用东北大米或丝苗米，熬制的粥更加香糯柔滑。
瘦肉的选材也很重要，建议选择里脊肉或梅花肉，口感更加嫩滑。
皮蛋的腌制时间不宜过长，否则容易变味，影响粥的口感。
粥熬煮的时间根据大米的品种和个人的喜好而定，如果喜欢软烂一点的粥，可以多煮一会儿。
加入姜丝和胡椒粉可以去除皮蛋和瘦肉的腥味，让粥的口感更加鲜美。
温馨提示：皮蛋瘦肉粥虽然美味可口，但由于皮蛋含有铅，不宜过量食用，尤其是孕妇、儿童和体质虚弱者应慎食。