排骨汤如何制作才好吃？
不管是冬天还是夏天，汤都是大家很喜欢吃的一种方法，尤其到了冬天，外面大雪纷飞，在家里喝一碗暖和的汤，非常的舒服了，而排骨汤也是大家比较喜欢吃的一道汤了，排骨多花一些时间，油脂全部都煮出来了，排骨肉也是软软糯糯的，喝一口非常的好喝了，那么排骨汤到底怎么做才好吃呢？
排骨莲藕汤的做法先把排骨用水浸泡一会，把血沫都全部弄掉，然后倒点水烧开，把排骨放进去，放一点姜和料酒去腥，大火烧开5分钟左右，把排骨倒出来冲洗干净，然后准备一个砂锅，排骨放进去中火煮45分钟左右，然后出锅之前放入莲藕再焖煮十分钟就可以了，其实不仅仅是莲藕，看你自己喜欢吃什么，还可以放冬瓜，玉米，白萝卜，出国之前在放一点的枸杞会更香哦。这样做出来的排骨吃起来一点都不油腻，很香。
除了排骨汤以外还有别的汤味道也是非常的鲜美吗？这边教大家另外两款汤的做法，学会了自己做起来吧。
口蘑汤这虽然是 一道素汤，但是喝起来真的是太鲜了，大家一定要试试看哦，把买好的口蘑清洗干净沥干，锅里烧热油，然后口蘑倒扣着煎一下，等底部焦黄了以后再翻过来继续煎，等到里面的汁水都出来了以后把口蘑切成小块，然后加入热水烧开，等到出锅之前加一点点的盐就够了，然后加入香菜和香葱，这样的一碗汤别看是普普通通的素汤，但是入嘴的滋味谁喝谁知道。
这个做法也比较的简单，把材料备齐，蛤蜊如果懒得处理可以直接买那种干净吐好沙的，先用大火把蛤蜊烧开，吐壳就可以了，然后捞出来，把冬瓜切片和白玉菇大火烧开，八成熟的时候放蛤蜊，等到全部熟了，记得蛤蜊不要煮太久了，放一点鱼露盐和椒盐就可以盛出来了，这里面万万没想到我最喜欢吃的竟然是冬瓜，吸饱了蛤蜊的鲜味。
以上几种汤的做法大家都get到了吗，赶快行动起来吧。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
排骨汤如何制作才好吃？ 想要做出美味的排骨汤，首先必须保证食材的新鲜，因为食材的新鲜程度一定会影响其菜的口感，每个菜都有很多的做法，我们做的最多的家常做法，先准备好新鲜食材，一般现在做菜都会稍加点糖，起到提鲜的作用，这样做出来绝对美味。
排骨汤咱们今天就来做一个家常做法，不需要太多调味料，保持原汁原味是最好的。首先咱们先去菜场买回来新鲜的猪中断排骨，先用清水清洗两边，洗干净里面的血渍，然后烧水把排骨放进去，加入葱段、姜段淖水，水烧开把水倒掉再清洗两边排骨，然后下面开始，切记这个时候不要加入凉水，最好加入开水，把排骨下锅，放入葱姜蒜、八角、喜欢吃辣的可以稍微放两个干辣椒、麻椒少许，放点料酒，开始大火烧开，一般我都会在里面放点玉米，孩子也喜欢吃，待水烧开把玉米段放进去，转中火十分钟，后面就开始转小火半小时，差不过做好一顿排骨汤用时一个半小时。
我们家做排骨汤不会去按照厨师的做法，虽然我知道那样做的更好吃一点，但是我感觉这种已经把排骨汤的原汁给覆盖了，所以我们一般不会这么做，我们就是放一些简单的调料，最后出锅时加入点香菜，还有老家自己炸的香油，就可以出锅了。
排骨汤不需要那么复杂，只要咱们的食材是新鲜的，而且放入简单的调味料，保持排骨的原汁原味就可以了，不要太多添加，反而对身体不好。以上是小编的个人看法，希望可以帮您解决燃眉之急。
