Question

怎样烧鲍鱼

Answer 1

【 鲍 鱼 鸡 汤 】

食材用料：鲍鱼 4个、鸡 半边、红枣 4、黄芪 10克左右、盐 一小勺。

鲍鱼鸡汤的做法

1. 准备4个鲍鱼（杀鲍鱼时保留壳，鲍鱼的边边拿牙刷洗干净，这个是没洗过的图）

2. 放入鲍鱼壳先煮15分钟

3. 放红枣黄芪煮沸

4. 放入鸡块（准备鸡肉时去掉一下特别油的皮）

5. 煮沸，拿勺子捞一下油

6. 按个人放入小勺盐

【 鲍 鱼 人 参 鸡 】

简介：想要食补时，鸡肉通常是我的首选。利用平时家里随手可得的黄芪、红枣等温和的中药材，搭配鲜美的鲍鱼，利用电锅炖煮，不用技巧只要耐心等待。经过时间焠炼后的鸡肉软而不柴、鲍鱼富有弹性，人参香气充满其间，汤汁浓郁甘甜，这就是我的「山珍海味」。

• 材料：

  鸡1/2只、新鲜鲍鱼3只、人参须一小把、料理米酒2碗、当归2片、

  黄芪30克、枸杞30克、红枣10颗、黑枣10颗。

做法

1. 料理前一天先将鸡只移到冰箱下层解冻

2. 将所有的食材清洗干净备妥

3. 鲍鱼放在小锅中加水盖过即可，电锅外锅5杯水（约100分钟）蒸煮

4. 电锅跳起来以后用一只筷子可以轻易穿透鲍鱼，确认软透即可取出备用

5. 好食鸡斗鸡以及中药材放入锅中，再将鲍鱼连同汤汁倒入锅中。

6. 加入二碗的料理米酒之后再加入水超过食材至少1cm，放入电锅，外锅5杯水煮到鸡肉软透即可食用

7. 鲍鱼可以依个人的喜好切片或直接食用均可。