为了身体健康,每天应该吃多少大蒜?吃多了有影响吗?
大蒜虽好,不能多吃,建议每天生吃3至5克。也需要会吃。吃大蒜,最好不要直接生食,最好将大蒜捣碎成泥,再放置15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合,产生大蒜素,才是食用大蒜的最佳时间。
抗菌消炎大蒜有抗菌消炎作用,如果每日吃几瓣生大蒜,可有效防止急性肠炎的发生,尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
吃多了大蒜都有哪些坏处呢?很多人都有过这样的经历,不小心,多吃了几瓣大蒜,就出现胃疼现象。这是因为大蒜中一些元素对胃黏膜造成了影响。多吃几瓣大蒜,就没办法见人了。这是因为大蒜中的硫化丙烯的特殊气味引起的口腔异味,会让人退避三舍。
大蒜中的一些元素会让体内红细胞和血红蛋白的含量降低,出现贫血现象。多食易出现腹泻,尤其是空腹食用大蒜,容易造成肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,出现腹泻现象。
吃大蒜的量食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末。并且先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
大蒜的量,不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2~3瓣。
结语适量食用大蒜对人体益处多多,一般来说,每天吃一瓣生蒜是比较合适的,若是熟蒜每日吃个2-3瓣也就够了,大蒜味辛、性热,食用过度易导致肝火过旺,对肝脏容易产生损伤,同时也会有烧心的症状表现;若想达到好的保健效果,建议最好将大蒜捣碎成泥,在空气中放置10-15分钟再食。
刺激肠胃
大蒜味辛,入胃经,会促进胃酸分泌,空腹食用或食用过量都会刺激肠胃,导致不适,特别是有胃肠道疾病的人群,比如胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜,容易导致胃炎、胃痛。