Question

荸荠如何快速去皮

Answer 1

要去掉马蹄的皮是非常麻烦的，很多人因为这个麻烦，而选择去买那些已经去掉皮的马蹄，但是外面卖的这种马蹄是很不新鲜的。有些马蹄卖不出去，然后又有一些是坏掉的地方，商家为了不浪费掉，会选择去皮，然后把完好的那一部分留下来，而且去皮的马蹄放的时间太长也会不新鲜，所以大家最好是自己买回家再去皮。

今天才知道，原来马蹄去皮如此简单，学会这2种方法，一分钟剥3个
相信很多人都有给马蹄去皮的烦恼，接下来小编跟大家分享一下马蹄去皮的2种方法，用手轻轻一拨，一分钟剥3个，还能极大地保留马蹄果肉。

给马蹄去皮的2种方法

1、刀削法

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马蹄清洗好之后就是第一个去皮的方法，刀削法，这个方法是普遍卖菜摊主都常用的方法，先将马蹄的顶部和尾部都去掉，然后咱们就能得到一个规整的马蹄了。接下来，再用小刀用旋转的方式，把马蹄周边的外皮削掉，就能得到一颗完美去皮的马蹄啦，一般外面商贩都是用这个方法给马蹄去皮，去了皮的马蹄售卖的价格就要比带皮的更贵了，学会了这个方法，咱们也可以直接买现成的马蹄，自己去皮，又可以省下不少钱啊。

2、煮过后放冷水里再去头和尾

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咱们把清洗好的马蹄放进锅里，加入足够没过所有马蹄的清水，盖上盖子，冷水起煮，直到把锅里的水煮开。马蹄的结构都比较坚硬，冷水起煮可以让马蹄的外皮软化，煮五分钟左右，再用滤网把马蹄从锅里捞出来，直接放在冷水里，给马蹄快速降温。马蹄的外皮经历了高温又瞬间受冷，就会与果肉形成一些缝隙，咱们等水温稍微凉一些的时候，就可以开始给马蹄去皮啦。

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还是先将马蹄的顶部和尾部切除，马蹄周边的果肉咱们用手轻轻一拨，大家看马蹄的外皮就像剥红薯皮一样剥下来了，非常的快速。如果大家没有指甲，也可以用小刀来代替指甲往外拉扯，马蹄的外皮也可以很快速地把马蹄的外皮剥干净。这样的方法可以极大地保留马蹄的果肉，不会造成更多的浪费，一分钟不到，一整颗马蹄就完美地去掉外皮了，非常的方便。

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马蹄的果肉结构紧实，这么煮之后，也不用担心马蹄的口感会变得软烂，吃起来还是和生的时候一样，非常的脆口。有很多朋友都喜欢生吃马蹄，但马蹄是在泥土当中长大的，外皮非常容易感染寄生虫，还有其他的细菌，吃了太多生马蹄就容易引起腹泻了，所以咱们先把马蹄煮一下，既可以杀菌消毒，也不会影响马蹄的口感，去皮也会更快速一举多得哦。

Answer 2

可以先把荸荠放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样就可以把荸荠皮剥掉。
荸荠可以先放进水里煮熟，然后再用手去撕掉荸荠的皮即可。
荸荠可以用小刀直接去掉外皮，这样样削皮更直接，可以直接生吃。