Question

营养宝宝菜的经典做法？

Answer 1

孩子的吃饭问题一直都是家长们比较操心的事情，如何做孩子喜欢吃的菜很多妈妈们都在研究。今天小编给大家介绍一下 孩子爱吃的家常菜做法、孩子挑食怎么办以及孩子挑食的原因是什么。
孩子爱吃的家常菜做法
鲜虾豆腐蒸蛋
原料：豆腐1块，鲜虾6只，鸡蛋2枚，姜丝、葱花、红酒、白糖、香醋、盐、生抽、水芡粉适量。
做法
1、豆腐放在大碗里碾碎，越碎越好，然后再把葱花和姜丝放在豆腐中，加红酒和盐拌匀。

2、鸡蛋磕入豆腐中搅拌均匀，放入烧开的蒸锅里蒸到蛋液凝固，取出来把蒸出的水分滗掉。
3、利用蒸鸡蛋豆腐的时间，把鲜虾洗净。然后热锅热油下入姜丝爆锅，随后下入鲜虾，加白糖和香醋调味。
4、烹入适量温水，加少量生抽提色，放盐调味后用水芡粉勾个薄芡，起锅倒入蒸好的鸡蛋豆腐上，完成。
鲜虾豆腐蒸蛋不仅味道好，营养也是非常全面的，可以给孩子更好的营养吸收。家常孩子爱吃的菜还有下面这道做法。
番茄炒菜花
原料：菜花、西红柿、番茄酱、生抽、盐、白糖、葱花。
做法

1、菜花掰成小朵，西红柿切块。
2、锅下油，烧到五成热的时候放入葱花炝锅，炝出香味后倒入菜花和西红柿，翻炒几下。
3、依次下入生抽和番茄酱炒匀，加点水，转中火，盖上锅盖焖5分钟左右。
4加适量盐，加一点糖，再加适量水淀粉勾芡，翻炒几下，等汤汁浓稠时就可以关火出锅了。
孩子挑食应该怎么办呢?我们一起了解一下吧。
孩子挑食怎么办
1、榜样示范法
老师、家长以身作则，不偏食、不挑食，要带着孩子吃，吃饭时总要对每种食物表现出很香、很满意的神色。同时，幼儿最喜欢得到别人的称赞，可以在挑食的孩子面前，大大称赞不挑食的孩子，从而使孩子因羡慕而积极地效仿。
2、亲身体验法
鼓励孩子做餐前服务，家长、老师可以利用他们好奇、好动的天性，让他们帮忙摆桌椅、端菜碟、分碗筷，甚至在做菜时让他们帮忙洗菜、拿佐料。在制作过程中，让孩子充分发挥其创造力，面对自己参与劳动所得的成果，孩子自然会大开胃口。

3、气氛营造法
不管是什么原因，家长、老师切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，影响其食欲。要善于营造就餐时的快乐气氛，使孩子心情愉快，乐于进食。
4、理想激励法
孩子都有这样那样的理想，我们要因势利导。例如看到媒体上的足球运动员时，可以对孩子说你看，这些叔叔的身体多棒，因为他们经常吃胡萝卜、白菜、鱼和肉，你长大了不是想当一名足球运动员吗?你可要从现在起开始吃这些菜呀!
5、期待奖励法
孩子都渴望得到奖励。当一些孩子不爱吃蛋黄时，我们就许愿给他们买某种玩具，或者带他们到公园去玩，鼓励孩子吃下去。孩子吃了后及时表扬，并且一定兑现诺言，绝不失信。

Answer 2

介绍二道宝宝菜的经典做法：

一、香葱鸡蛋卷

用料：鸡蛋2个；猪肉馅150g；香葱2棵；白糖3g；淀粉5g；盐少许；生抽10ml；

做法：

1，香葱摘洗干净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀；猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀；

2，平底锅中放入少许油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮；取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上，然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷；

3，将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后斜刀切成1厘米厚的段即可。

小帖士：葱花也可以根据孩子口味只用葱青不用葱白。猪肉馅最好选用带一些肥肉部位的猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子才会爱吃。

二、菠菜汁蛋羹

用料：鸡蛋3-4个；菠菜1小把；虾皮少许；盐1/2匙；香油1-2滴；水淀粉2匙；凉开水（或温开水）100-150ML；

做法：

鸡蛋磕开，加少许盐及凉开水拌匀。将蛋液过筛，入容器，盖上保鲜膜。蒸锅放水烧开后，将包好保鲜膜的蛋液放入其中，中火蒸10分钟左右。菠菜洗净，汆烫至熟后，用食品料理机打碎成菜泥。将菠菜泥加一倍水入锅中烧开，加盐，加水淀粉收浓汤汁。将菠菜汁均匀倒在蒸好的蛋羹上，滴上香油，撒上虾皮即可食用。

小贴士：1、菠菜汁也可以用西兰花、芦笋、黄瓜等菜汁代替，各有风味。2、还可以搭配肉末或虾仁等食材一起蒸制蛋羹。

Answer 3

材料

胡萝卜，香菜，肉末，芝麻

做法

1、先把肉炒一下，然后再加入胡萝卜和香菜翻炒至熟后加适量调味可以了。

2、出锅后在上边撒上一层芝麻。