生活中，多吃哪些食物可以起到预防癌症的作用呢？
形成癌症的因素很多，如环境污染，压力情绪，生活习惯，饮食习惯，饮食结构，适度运动，戒烟限酒等等。但是吃占的比重比较大，研究吃什么，怎么吃，有利于预防癌症，还有他们慢性病。
人是有细胞组成的，细胞是由水、蛋白质、糖类、脂类、膳食纤维、维生素、矿物质、生物类黄酮组成，食物中，这几种营养物质充足，比例合理，品质好，细胞就能健康成长分裂，人就会基本保持健康，再加上情绪，运动，习惯等因素，患癌的概率就会大大降低。
现在包括癌症在内的各种慢性病大爆发，和食物有很大关系，现在种植农作物，杂交技术，化肥农药大量使用，早摘技术，后期的粮食去皮精加工，煎炒烹炸等等，导致食物中的维生素、矿物质和生物类黄酮大量减少，细胞就会处在不健康状态。再看养殖，猪、鱼、鸡等等乱用添加剂、激素，长得飞快，导致营养成分大打折扣。
这几个因素，短期看，很难一下子恢复到几十年的种植养殖状态，只有靠自己挑选，额外补充。
饮食与恶性肿瘤的发生有着密切的关系，有积极因素，同样也有消极因素，研究发现，高脂肪饮食可增加结肠癌、乳腺癌、前列腺癌的发病率，长期过量摄入蛋白质也会增加患癌的风险，熏腌食物一直被认为与癌症发病有着较密切的关系，而锌、钙、硒、钼、碘等摄入不足则易患癌症。
由此可见，虽然一些食物有一定的预防癌症的功效，但仅靠食用某些特定的食物而防癌的效果是不现实的，预防癌症，还应做到均衡营养，合理饮食。
具有防癌、抗癌作用的饮食结构为：
①食物多样，谷类为主；
②常吃新鲜的应季蔬菜和水果；
③常吃奶类、豆类或其制品；
④常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，少食腌制食品，提倡健康的烹饪方法。
而在日常生活中，常见的具有防癌、抗癌作用的食物有大蒜、香菇、海藻、洋葱、芹菜、红薯、南瓜、麦麸、猕猴桃、梨、山楂、绿茶等。多为新鲜的蔬果及菌菇类，我们在日常生活中，可以多食用这类食品。
