常吃紫薯对身体有什么好处？
紫薯的药理作用抗氧化的作用。抗突变效果保肝作用对心血管疾病的影响。紫薯富含纤维素经常吃紫薯可以提高我们肠胃的消化功能有效促进我们肠胃的蠕动，帮助我们排出体内的有害物质预防肠胃疾病。吃紫薯也可以减肥紫薯是一种低热能低热量的食物。通常我们可以把紫薯做成紫薯饼馒头粥等。它们又漂亮又好吃还能减肥。紫薯的药理作用抗氧化的作用抗突变效果保肝作用。对心血管疾病的影响。
具有神奇功能的蔬菜水果总是层出不穷紫薯最近很受欢迎。它除了含有普通红薯的营养成分外，还富含硒和花青素。花青素可以预防和治疗多种疾病被认为是继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是科学界发现的最直接最有效最安全的自由基清除剂，用于预防和治疗疾病维护人类健康。紫薯确实含有大量的花青素。
事实上不仅紫薯大多数高等植物都含有紫薯。它是植物新陈代谢的产物能在不同的酸度和金属离子环境下吸收不同波长的阳光从而使植物呈现红色蓝色或紫色。除了紫薯茄子蓝莓红紫葡萄白菜紫玉米等蓝紫色蔬菜水果外，花青素的含量也很高。花青素对人体健康有什么好处已经引起了很多研究。花青素在实验室进行的化学实验或细胞实验中表现出很强的抗氧化功能。
细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病有关如癌症衰老心血管疾病等。因为蔬菜和水果在降低癌症风险方面有一定的作用，人们自然会认为花青素是一种有效的抗癌成分。很多人研究过发表了大量的科学论文。一般来说花青素对体外培养的癌细胞有很强的抑制作用。对于小鼠和其他实验动物来说花青素对人工诱发的肿瘤也表现出一定的抵抗力。
然而它对人体是否有效却缺乏相应的证据。意大利进行了一些病例对照研究，将数千名癌症患者的饮食状况与对照中相似但未患病的患者进行了比较，发现蓝紫色蔬菜中没有花青素等活性成分与癌症有关。有学者认为花青素虽然具有很强的抗氧化活性但一旦被摄入人体后很难保持其功能。
