Question

动物内脏的好处和坏处有哪些？

Answer 1

吃动物内脏的好处是可以补充体内所需的营养。而且还可以起到补气血的效果，如果气血不足的话，平时可以多吃一些动物类的肝脏但是如果吃的过多，或者是本身就有消化不良的疾病，有可能会导致身体出现消化不良的情况，而且还有可能会对肝脏以及肾脏产生负担。

动物内脏的好处和坏处

一说到维生素，很多人都会想起蔬菜水果，但是动物内脏中维生素的含量也是很高的，尤其是维生素a、维生素d、维生素b族含量特别高，但是不能因为想要补充维生素，就要多吃动物内脏，还是应该在水果蔬菜以及肉类均衡的摄入。

动物内脏中含有丰富的铁，尤其是像猪肝、猪肾等内脏铁的更是含量多对于一些缺铁的人来说，可以适当的补充一些动物内脏，像是孕期孕妇补贴也可以吃一些猪肝，猪肝土豆条就是不错的一道菜。

Answer 2

坏处：对比其他的食物，动物肝脏虽然营养丰富，但也有不足之处，动物肝脏的胆固醇含量较高，会导致用户发胖。

好处：动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。

动物内脏处理注意事项

需要注意食用前需彻底清洗：先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。

需要注意烹调时要煮熟炒透：烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。

以上内容参考  百度百科-动物内脏