Question

豆腐烧什么汤好喝

Answer 1

番茄金针菇豆腐汤

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌

Answer 2

一、香菇豆腐汤
1、将香菇洗干净后，放到锅里用热水煮三分钟后捞出来放在盘子里沥干。
2、豆腐切成小方块，放一些盐泡十分钟。
3、锅里放油，加入葱和姜，把香菇倒进去炒。
4、加一些开水到锅里，加酱油和醋，煮三分钟后，把豆腐块放进去煮。
5、加盐和胡椒粉，再倒些水淀粉进去。6.加入蛋液，搅匀后加味精，滴一点香油，加葱花即可。
二、山药豆腐汤
1、山药去皮切成小块，豆腐用热水烫一分钟后切成丁。
2、蒜头切成碎末。
3、锅中下油，烧到六成熟里，把蒜末放进去爆香。
4、加入山药，炒两分钟。
5、加入清水，煮到水开后把豆腐倒进去。
6、再次煮开后，加盐和味精，加些葱，滴几滴麻油即可。
三、鱼头豆腐汤
1、香菇洗净后，放在开水中烫两分钟，捞出挤干分分，切成薄片。
2、鱼头处理干净后切开。
3、锅里放油，油热后把鱼头放进去炸，炸到表面变成金黄色后盛出。(大概炸三分钟即可，不要炸太久)
4、将鱼头多余的油分吸干。
5、在锅里放一些油，加热后放葱姜和蒜爆香。
6、将鱼头倒入锅中，加入香菇，加一些水盖上锅盖煮。
7、水煮开后把豆腐放进锅里，加盐再煮三分钟。
8、豆腐煮到全熟后，滴几滴麻油即可。