Question

有哪些看起来很难，实际上在家也能做的美食?

Answer 1

豆腐莲藕丸子。

先用削皮刀把莲藕的皮去掉，然后改刀切成薄片，再切成细丝，最后改刀切成小碎丁。

切好之后，再用刀稍微剁一下，剁好之后装入碗中备用。

再准备一根洗干净的胡萝卜，用削皮刀削去外皮，胡萝卜用半根就够了，最后再切成小碎丁。

准备一块钱的豆腐放到碗里，带上手套抓散，再准备一把小葱改刀切成葱花，切好之后和豆腐放在一起。

接着往里面加入适量的盐，再来一点胡椒粉去醒增，一勺生抽，最后放一点白糖，蚝油提鲜，搅拌均匀。

接着打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀，把鸡蛋和豆腐充分的搅拌至融合，再把莲藕和胡萝卜也加进来。

用筷子把馅料搅拌均匀，搅拌均匀之后，再加入两勺玉米淀粉，土豆淀粉也可以，用筷子继续搅拌均匀。

充分的搅拌至融合在一起，搅拌好以后先放一旁腌制十分钟。

然后把剩下的半根胡萝卜改刀切成薄片，切好之后摆入盘中。

取适量的馅料放在手，然后团成一个丸子的形，把丸子放在胡萝卜片上，依次按照这个方法把所有的馅料都做好。

然后整齐的摆入盘中，锅中提前烧水，水开把做好的丸子放在蒸锅中，盖上盖子开大火蒸15分钟左右。

接下来调个料汁，碗中加入一勺番茄酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许食用盐，鸡精，再加入一勺玉米淀粉。

然后加入半碗清水，用勺子充分的搅拌均匀，料汁就调好了，先放一旁备用。

豆腐莲藕丸子也已经蒸好了，取出来备用。

锅中加入适量的食用油，油热以后下入葱花炒香，再倒入料汁，开中火慢慢的翻炒，把料汁煮制浓稠。

边煮边用铲子搅拌均匀，一直煮成起泡泡比较粘稠的状态就可以啦，最后淋入一点香油。

接着把汁淋在丸子上面，最后撒上一点葱花点缀一下，美味即成。