Question

笋干焖五花肉的做法

Answer 1

　　笋干焖五花肉是一道简单的家常菜，主料是五花肉、笋干。下面就是我整理的笋干焖五花肉的做法，一起来看一下吧。

　　 主料:

　　五花肉半斤

　　笋干小两手把

　　蒜头五六颗

　　干辣椒五六颗

　　生姜一块

　　桂皮一块

　　啤酒750ml

　　油少量

　　盐少量

　　鸡精少量

　　冰糖五六颗

　　生抽一大勺

　　老抽两大勺

　　 制作方法：

　　1. 提前准备:五花肉洗净焯水，捞出再清洗一下，切成大拇指粗细的`块状。笋干提前泡软。

　　2. 准备好配料。

　　3. 锅里放油，量少一点，放入生姜煸香。用中小火，放入猪肉慢慢煸油。

　　4. 肉油大量煸出，肉呈烤金黄色时，放入蒜头，笋干翻炒均匀。

　　5. 加入一勺生抽，两勺老抽，盐和鸡精再翻炒均匀。倒入啤酒，放桂皮一块，冰糖五颗，盖上锅盖烧开，后调中小火慢慢焖煮，起码煮半小时以上直到收汁完成。（也可放入电饭煲焖煮）

　　6. 当汁收到一半时记得翻一下，让汤汁裹匀，继续盖锅煮。收汁快要完成时再翻炒一下，汤汁裹匀。

　　7. 出锅。