Question

在家自制红薯片做法 做薯片的方法是什么

Answer 1

1、把准备好的红薯洗干净，去掉黑斑点及末尾纤维较多的部分，放入锅里，加半碗水煮熟。做红薯片的的时候，不要用新鲜的红薯，红薯在家里放一段时间后，摸起来有点软软的，这样的红薯糖分就都出来了，这样的红薯做出来比较好吃。

2、煮熟的红薯趁热去掉皮，以备用，先煮后蒸的方法做起来更简单省事。

3、蒸好的红薯放入料理机中，加入适量的水，打成泥，水越少越好，只要能带动料理机就可以了。

4、红薯泥倒入大盆中，适当的加入白芝麻；还有一种做法，还可以放入橙皮碎末，吃起来就更香了。

5、然后用筷子将红薯泥和白芝麻搅拌均匀。将烤盘里铺好油纸，挖一勺红薯泥放到烤盘中间来。

6、用刮刀把红薯泥刮平，薄薄的一片就可以了。小技巧：红薯泥刮得越薄，烤出来就越漂亮越酥脆。

7、然后将烤盘放入烤箱，上下火120度烤45分钟，如果喜欢吃软一点，可以缩短时间烤30分钟，根据自己的喜好来调节时间。

8、烤好后拿出来从油纸上撕下来，红薯片就烤好了，取出来用刀切成小片就可以吃了，刚烤出来的很香，很好吃。