简单美味家常菜做法

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生活宝典17
2022-08-03 · TA获得超过2764个赞
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  引导语:你会做那些既简单容易上手,但却美味的家常菜呢?以下是我整理的简单美味家常菜做法,欢迎参考!

  鲫鱼豆腐汤

  食材:鲫鱼 300g、豆腐200g、油适量、盐2g、葱适量、姜适量、鸡精2g、白胡椒2g、料酒15g

  做法:

  1)鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

  2)豆腐切成小块备用。

  3)锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。

  4)煎至两面金黄。

  5)加入适量水,没过鲫鱼。

  6)再加入葱段和姜片。

  7)大火烧开,烧至汤汁变白。

  8)加入豆腐,转小火慢炖。

  9)小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。

   皮蛋牡蛎粥

  食材:皮蛋2个、牡蛎100g、盐适量、胡椒粉少许、韭菜或葱花适量、米100g

  做法:

  1)将特蛎洗净。

  2)韭菜洗净备用。

  3)米淘洗干净。

  4)将米放在锅里加清水。

  5)皮蛋去皮洗净切小块备用。

  6)将米煮开后转小火。

  7)盖上盖子小火煮二十分钟左右。

  8)关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的粘稠。

  9)放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟。

  10)加入盐,胡椒粉,出锅前撒上香葱或是韭菜即可。

  土豆烧牛蹄筋

  食材:牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量

  做法:

  1)准备新鲜的牛蹄筋。

  2)用热水洗净后切成小块。

  3)土豆去皮后洗净切块。

  4)锅里加入适量油烧烫。

  5)倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣,开小火慢慢炒香。

  6)再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。

  7)牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下,放久了会变色)。

  8)待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。

  香酥鱼排

  食材:尤利鱼片2块、橙色面包糠适量、面粉适量、全蛋液适量、腌酸黄瓜适量、沙拉酱适量、盐适量、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量

  做法:

  1)鱼片放柠檬汁,盐,黑胡椒粒腌制1、2个小时。

  2)先把鱼片裹上一层面粉。

  3)再放入蛋液中裹上一层蛋液。

  4)再来沾上一层漂亮的橙色面包糠。

  5)3汤匙油,5成热度,中火放入鱼片煎至鱼肉熟,表皮酥脆即可。

  6)放在吸油纸上吸干油份。

  7)摆入盘中,配搭些清凉的酸甜青瓜,番茄片。

  8)再挤上些许沙拉酱在鱼排上,可以开动咯!

   番茄豆腐羹

  食材:番茄、豆腐

  做法:

  1)番茄切块。

  2)放到锅里扁炒,炒的软软的。

  3)然后放到沙锅里,加水,放豆腐、盐、味精,一会就可以吃了。

   虾仁豆腐

  食材:毛豆50g、新鲜虾150g、北豆腐500g、油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量

  做法:

  1)准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐。

  2)将新鲜虾去头和尾,剥壳。

  3)取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右。

  4)把豆腐切成1厘米厚的.片。

  5)起油锅,放入豆腐片。

  6)煎至一面金黄时,翻面。

  7)待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒。

  8)放入腌制好的虾仁。

  9)放适量的清水。

  10)待水煮开后,放入少许的盐。

  11)适量的蔬之鲜即可。

  胡萝卜烧羊肉

  食材:羊肉300g、胡萝卜400g、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜片适量、干辣椒适量、丁香适量、孜然适量、橙皮适量

  做法:

  1)羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

  2)炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。橙皮不要放太多哦,有一点就够了。

  3)羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,水要放够哦,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

  4)待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。


q喜气洋洋p

2022-10-19 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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清蒸鲈鱼

鱼肉里的脂肪含量极低,蛋白质含量高,如果要减肥的人不用担心,可以多吃,鲈鱼作为鱼类中的最佳,肉质鲜美,其经常被做成生鱼片,为了保证营养不流失,建议清蒸和炖汤。

所需食材:鲈鱼一条 大葱 生姜 红椒 香菜

调料:食用油 料酒 蒸鱼豉油

1.准备新鲜的鲈鱼一条,先刮去鱼鳞,清洗干净,去除鱼鳃和内脏,然后从背部改刀,切开鱼身两侧,把鲈鱼再清洗一遍,然后放入盘中备用。

2.大葱两段从中间切开,生姜一块切成姜片,再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。

3.起锅烧水,放上篦子,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后放上鲈鱼,在鱼身上淋上少许料酒去腥,盖上锅盖,开中火连续蒸8分钟。

4.准备大葱半根切成葱丝,生姜一块,切成姜丝,红椒半个切成细丝,一起放入盆中,加入适量清水。

5.时间到了取出蒸好的鲈鱼,控去盘中多余的汤汁,放入另一个盘中,用筷子捡出葱段和姜片,放上泡好的葱姜丝和红椒丝,撒上少许香菜备用,再浇上热油激发葱姜的香味,美味即成。
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