Question

鸡翅怎么腌制

Answer 1

常见腌制鸡翅的方法如下：

食材：

主材：鸡翅500g。

辅材：姜适量、蒜适量、十三香少许、料酒少许、食盐少许、蚝油少许、面粉少许。

1、首先将生姜切成碎末，再将蒜也切成碎末，都放到一个干净的小碗中备用。

2、把买回来的大鸡翅，稍微切得碎一点，分成小块一些放到大碗中备用。

4、将食材抓得均匀一些，让鸡翅和所有的调料充分的混合，搅拌好之后需要腌制一个小时以上就可以了。

提示：

1、切姜末和蒜末的技巧

将姜末和蒜末尽量切的碎一些，这样在腌制的时候不仅能让蒜香鸡翅做的入味一些，更能在吃的过程中避免吃到明显的姜蒜。因为在油炸的过程中，附着在鸡翅上面的蒜末和姜末会被炸得焦黄而附在鸡翅上面，因而切的碎一些就不会吃到了。

2、鸡翅切块的技巧

鸡翅要控制切的大小。如果鸡翅切得太大，这样做出来的鸡翅不太容易入味，并且鸡翅炸的时间会相对长一些。鸡翅的边缘就容易弄糊。