Question

什么东西做起来即简单有好吃了

Answer 1

简单的家常菜做法如下：

麻辣干锅腊猪蹄
原料：腊猪蹄1000克，发制大豆（大豆放进冷水中泡浸12钟头）100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，干红辣椒5克，生姜片2克，青红椒片各10克，葱段2克。

调味品：鸡精粉2克，白胡椒粉1克，盐8克，花雕酒10克，白汤3000克，茶籽油30克。

作法：

1.腊猪蹄清理整洁后，打花刀成2公分厚为的块，放进开水中走红汆3分钟,，捞起来预留。

2.锅入茶籽油烧至七成热，下入生姜片.花椒粒爆锅，随后下大豆.猪蹄块.花雕酒小火爆锅出味，然后添加白汤.盐.鸡精粉调料后，小火煨30分钟至猪手抽筋烂后，再放进大蒜瓣小火煨5分钟，下入青红椒片小火煨1分钟，取下盛入器皿中，最终撒上白胡椒粉.葱段.干红辣椒，携带酒精炉上菜就可以。

鲜香鱼头锅
原料：千岛湖鱼头一个（约重2000克），环形红泡椒.葱段.生姜片各5克。

调味品：香料（白豆蔻50克，茴香25克，花椒粒.孜然粒各10克，鱼腥草根25克，紫苏叶25克，丁香花3克）火锅老油100克，白豆蔻5克。

作法：

1.剁椒鱼头清洗一开二，刮掉剁椒鱼头内的灰黑色腥膜，用以高粱为主要原料.生姜水抹匀剁椒鱼头，置放一边备用。

2.将羊骨汤熬至乳白色，把A料做成香辛料包，放进熬好的羊骨汤中再熬15分钟，随后倒进火锅店中，添加熬好的火锅老油，撒进环形红泡椒.葱段.生姜片.白豆蔻，放进活鱼头顶桌就可以。

香汁猪油焗水鱼
原料：3--5年天然的甲鱼1只（约1500克-1750克），辣椒圈少量。

调味品：蒜头120克，干葱头80克，生姜片50克，芹莱段30克、腌渍酱汁100克，白胡椒粉.盐各2克，猪板油25克，纯粮酒.鸡精各3克，香油5克。

作法：

1.将甲鱼用沸水汆烫40秒，去厚皮，将刀深割入甲鱼颈部与甲鱼壳1/3处，刺血几秒，再次将刀沿附近旋转，将甲鱼壳与底版分离。

2.取下内脏器官与不必要的植物油脂（植物油脂使甲鱼突显腥味儿，危害菜肴口感），将甲鱼四肢.头顶部砍下来，将底版.壳各斩为4块，甲鱼肉斩成一小块，随后添加甲鱼胆液1—2克与白米醋2—3克翻拌，用于祛腥，水冲后控干。

2.甲鱼块用盐.鸡精.白胡椒粉.纯粮酒腌渍15分钟后沥干水分，用腌渍酱汁翻拌。

3.石锅容易上火，加热后下入猪板油烧开，再下入A料进行爆香，随后放进腌渍好的甲鱼件，盖上焗10—12分钟后，开启盖，撒进辣椒圈，浇上香油，盖紧盖带卡式炉上菜就可以。

Answer 2

自制小甜点（馅儿 皮儿 形状 可以自由搭配创意 自已觉的有营养 好看就行） 豆馅：红豆或是其它喜欢吃的豆子泡半天后放在电饭锅里放水煮稍软后，把适量香米放入锅中与豆子同煮，待豆子和米都软烂以后加入适当糖，少许盐搅拌，馅儿千万不要太干。 （白薯 山药 南瓜 大芋头 ）任选其一，蒸熟后包去外皮捻烂，加入（玉米面 黄豆面或是白面）和少许奶粉和好，醒十到二十分钟，然后擀成包子皮儿，包入馅 弄成棋子饼形状，上锅蒸熟既可，也可以把面擀成长条形片儿，把馅儿铺在面饼上，卷成卷儿，上锅蒸熟，稍冷后切开，像驴打滚儿一样的形状。。馅不多适合这样做。也可以自己弄成自己喜欢的样子。 前两天自己做来着，南瓜的是桔红色 红薯的微黄 芋头有些偏紫色，山药的是白色的，很好看，也好吃，和面时没有放发哮粉小苏打之类的东西，所以面劲道，黏黏的，有营养适合老人吃，也很好吃。 做起来很简单，。如果面多啦，可以直接蒸熟，切片儿炒着吃，像炒年糕一样，也很不错。