Question

水煮螃蟹几分钟

Answer 1

水煮螃蟹一般在15至20分钟左右，和清蒸螃蟹的时间差不多。将螃蟹清洗干净之后，倒入淹过螃蟹头顶多一点的水，然后加入黄酒和生姜片，就可以开火煮螃蟹了。

当螃蟹的壳由青色变成红色之后，此时最好不要打开锅盖。最好再小火焖上十分钟左右，再关火打开锅盖，最后取出螃蟹，蘸上酱料就可以吃了。在煮螃蟹之前，一定要将螃蟹清洗干净。最好是在清洗干净之后，在放进冷水中浸泡三十分钟左右，可以让螃蟹排出身体里的脏东西。

煮螃蟹需要注意的是，煮螃蟹的水不能加的太多，以及煮的时间不宜过长，最好不要超过二十分钟，否则就会将螃蟹的肉质煮老，影响口感。

再就是在煮的过程中，不要频繁打开锅盖去查看螃蟹，可以放在透明锅盖里煮，或者设置一个十七、八分钟的闹钟。频繁的开锅盖的话，螃蟹的腿就会掉。

以上内容参考  百度百科-螃蟹

Answer 2

将螃蟹煮15-20分钟。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同。所以烹饪螃蟹没有10分法则。一般来说，3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了。
螃蟹有500多种。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期。今天，在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒，欣赏菊花和吟诗。
可见，螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹，上桌菜”之说。它不仅美味，而且营养丰富。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益。