Question

在家用做醪糟的糯米，用煮的可以吗？

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Answer 1

在家用做醪糟的糯米，用煮的可以吗？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

醪糟实际上也称为酒酿，这也是一种用于煮汤圆或是煮做鸡蛋的酒酿，在炎炎夏日来一碗又甜又好吃的醪糟酒酿，是一件如此美好的事啊，小的时候我经常吃妈妈自己做的醪糟，母亲搞好醪糟以后会把它放到冰柜里边冰饮了以后再拿出来又冰又爽又解暑，并且老招是一种含酒精量很低的米酒，并且这个是一种男女老少都喜爱的解暑米酒实际上老吴的做法非常简单。

醪糟一般是用煮熟而不是用煮开的，由于用煮的话很有可能把握不太好，便会把檽米煮得太熟透以后做出的醪糟就不好吃了，并且我们在做醪糟的情况下，有一些流程是很核心的，最先我们要把用作醪糟的檽米用清小水泡一晚上，那样的话蒸的情况下很容易熟，并且，确实话，不必把檽米蒸得过软了，那样做出的醪糟口味不太好，大家泡浸好的江米要捞出来，把水分晾干，随后放到锅里边蒸15分钟，随后再闷5分钟，蒸熟以后，

我们要把煮熟的檽米把它弄得疏松一些，让它晾一晾，随后大家撒进甜酒曲，搅拌均匀，随后咱们再拿手撒一些凉白开水，随后边角边拌匀称，我们在搅拌的那时候要把檽米，分到点点明晰，由于那样的话，9区才可以进到到里边制做出来的醪糟才可以更为的进味，随后大家把搅拌好的檽米装在一个整洁的瓶罐里边，大家稍稍把它压挤一下，我们可以在中间挖一个小孔，直到檽米造成米酒了以后，大家就可以了解它究竟怎么样吃，醪糟不但可以用于做甜酒粑粑。

还能够用于做甜酒鸡蛋，这种是一些美味可口的特色小吃，到夏季的情况下，大家还可以用醪糟来做米酒水喝，还可以把它放到冰柜里边冰饮了以后喝更强喝，浓浓酒香气，也有檽米的香气。

Answer 2

我觉得用煮的是可以的，但是口感可能并没有那么的好，做起来也会相当的麻烦，所以是大部分人都不会用的。

Answer 3

我认为当然不可以，因为煮出来的糯米含水量太高，是不符合要求的。

Answer 4

做醪糟的糯米是可以用煮的，但这样做出来的米酒的味道比较不好。