Question

银耳和黑米黑豆花生米红豆一起能煮粥吗

Answer 1

银耳和黑米，黑豆，花生米，红豆可以加一些煮粥，这些食材很常见，并且没有相克的成分。

做法步骤

【材料】：银耳 10克、红豆 25克、黑豆 30克、黑米 35克、花生 15克、冰糖 适量

【做法】：1、把所有食材用清水浸泡1个小时，让豆类都吸饱水分，可以缩短煮的时间。

2、制作银耳粥的时候，一定要充分地把银耳给泡发，然后剪掉银耳的黄色的根部，用手把银耳撕成小块，尽量撕得非常的小，这样才能使银耳和水的接触面积变大，从而出胶就会越多；

3、把泡发好的银耳放进汤锅里，加入浸泡好的各种豆类和花生，

4、加入平时做粥的水量，然后大火煮开后再小火煮1小时；如果用电饭锅，每个电饭锅性能不一样，就平时煮粥的时间就可以了；

5、最后按个人喜好放入冰糖待融化即可；

这样的银耳粥比起单一的大米粥营养更多，清热开胃、防暑消暑，喜欢吃冷食的人，放到冰箱冷藏后，风味更佳。

【小提示】：

1、红豆和薏米等豆类食材先泡水再煮可以节约炖煮的时间。

2、银耳和其他食材一起煮的话，出胶会慢一些，口感会脆一些。如果喜欢软糯多胶的口感，建议单独把银耳煮出胶后再加入到粥里。

3、如果是用电饭煲或电压力煲做比较省事儿，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了，非常方便。

Answer 2

一起煮粥它们所含的成分并不会互相冲突

1. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益

2. 红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用

3. 红豆有清心养神、健脾益肾功效，经常食用红豆能清火，补心血