Question

胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗

Answer 1

胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗？

可以一起吃的，不会产生什么有害物质。

但是从营养学的角度来讲，不建议他们一起吃。

因为胡萝卜中含有抗坏血酸解酵素的成分，而白萝卜中含有丰富的维生素C，与白萝卜一起吃会破坏白萝卜当中的维生素C，从而降低食物的营养价值，影响到人体的营养吸收。

另外两者的特点不同:

白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。

而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。

可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。

Answer 2

专家答疑

胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗

胡萝卜和白萝卜不可同时食用。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜，两者皆营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等。
此外，它们也具有一定的药用价值。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质，可降低血脂，软化血管，维持血管弹性，稳定血压，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质，可改善微血管循环，增加冠状动脉流量，达到降低血脂、强心降压的效果。
但是，胡萝卜和白萝卜不可同时食用。因为白萝卜中富含维生素C，而胡老师胡萝卜和白萝卜不可同时食用。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜，两者皆营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等。
此外，它们也具有一定的药用价值。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质，可降低血脂，软化血管，维持血管弹性，稳定血压，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质，可改善微血管循环，增加冠状动脉流量，达到降低血脂、强心降压的效果。

Answer 3

胡萝卜与白萝卜。是不能一起吃的。