Question

土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗

Answer 1

土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。

鸡蛋的主要营养物质来源于食物，土鸡蛋是野外养殖的母鸡所下的蛋，由于食物中草、蔬菜等占比较多，但蛋白质的摄入反而有所不足，因此，这种鸡蛋的胡萝卜素和维生素B2的含量较高，出现蛋黄大而颜色深，而总蛋白质的含量较低，导致鸡蛋整体较小。

挑选土鸡蛋注意事项

1、从个头上来看，个头比较小的鸡蛋一般是土鸡蛋，但是如果个头比较大，鸡蛋颜色都一样，就很有可能是洋鸡蛋。

2、建议用户通过触摸蛋壳的硬度来判断，蛋壳比较硬的鸡蛋一般是土鸡蛋。

3、从蛋清上看，土鸡蛋的蛋清比较粘稠，外形晶莹剔透，反之，洋鸡蛋的蛋清比较稀，颜色偏白色。

4、通过看蛋黄来判断，土鸡蛋的蛋黄所占的比例比较大，用牙签可以把蛋黄轻轻挑起来，但洋鸡蛋是做不到的。

5、通过炒鸡蛋来判断，把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，然后放在锅里炒，如果鸡蛋连成一块，就是土鸡蛋，反之，如果鸡蛋比较散乱，就说明是洋鸡蛋。

以上内容参考  百度百科-土鸡蛋