大米的营养成分
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2022-07-20 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C,以及钙、磷、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
大米是南方人经常拿来做成白米饭的主食,而北方是比较喜欢吃面食的。它是由水稻产的谷子做成的,是经过了清洗等工序制成的成品。大米中含有大量的营养成分和人体所需的营养元素。而且大米中还含有大量的碳水化合物,所以我们在食用大米的时候,一定要控制对它的食用量。
大米选购技巧
看爆腰:如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米,它的营养价值较低。
看黄粒:米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
看新陈:大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈。
以上内容参考 百度百科-大米
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