Question

冬瓜的多种吃法

Answer 1

可以清炒、煎炸、煲汤等，这里推荐一个冬瓜丸子汤。
1、准备好猪肉馅，豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。
2、鲜藕去皮剁成细蓉，鸡蛋一个打入碗中，葱姜切成末。
3、 将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉，二分之一茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。
4、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。
5、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。
6、冬瓜处理好后切厚片。
7、 冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐调味，不要太咸。
8、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。
9、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香上油和撒上香菜就可以出锅了。