绿豆芽的制作方法
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时。
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水。
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）。
5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了。
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2023-02-11 广告
如果是大量的话用此方法：
1、选豆并将绿豆清水洗净。洗时注意将全部漂浮的豆子全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，发芽率极低。
2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度。要时刻保持绿豆在潮湿的环境当中。但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
5、小豆芽突破泥土的障碍它里面的营养物质也消耗完了，这时你需要把它放在阳光下让他进行光合作用。不过，放在阳光下生长后，过些几天豆芽的根茎就会越长越长如果你不及时把它从土中拔出来，他就会长出绿叶的叶子这个时候他就不能吃了 。
tips：发芽期间，可以放在阳光下，如果没有阳光也没有关系，因为基本上绿豆芽的发芽时期，它消耗的营养物质不需要阳光，因为它不会进行光合作用。但是，如果有阳光的话，最好把它放在阳光下。基本上经过两天的泡发，豆芽都发芽了，长出了大约0.5厘米的牙根。
少量的话用此方法：
1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。
2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。比如可用老式电饭锅。
3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆(漏水容器)中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅(封闭容器)中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
4、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。
5、第四天依旧像第三天一样淋水。第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。
6、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。
一般绿豆泡水后3~6天可发芽。但要注意，绝不是光泡着就行，温度，湿度都要注意。发芽需要充足的水分，不然估计怎么泡都不发芽的。一般5斤绿豆芽能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜
首先将一个干净的空饮料瓶的瓶口剪掉，并在瓶子底部打好大小均匀的孔备用。然后用清水浸泡绿豆一整晚，直到绿豆上冒出了小白点点就可以倒入备好的饮料瓶中，并用黑色的毛巾围起来，避免光照。
其次将饮料瓶用一个花盆底接水的盆接住，当然也可以用盛菜的盘子，注意不要让水漏出来，同时瓶子上部还是要用黑布包裹起来。最后按时冲水就行，大概隔5~6小时就要冲一次水，放入通风处放置5~6天即可食用。
2、菜篮子种植
首先备好一个干净的洗菜篮子，并将绿豆洗净。再者在菜篮子底部铺好一层湿毛巾，将浸泡好的绿豆倒入菜篮子中，再在绿豆上面盖上一层湿毛巾，然后将菜篮子放在阴凉通风处。然后只需要注意早晚在菜篮中加入清水，并盖好湿毛巾，保持不透光即可，大约10天左右也可以放心食用了。
绿豆芽种植的注意事项
1、一般情况下25摄氏度的温度是比较适合种植绿豆芽的。
2、种植绿豆芽选种的时候尽量用当年收获的新绿豆，而不是陈豆。
3、绿豆芽生长时期浇水要透彻，一定要保证湿润度。
4、绿豆芽种植过程中不能见光，避光性要好。
