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圆白菜凉拌怎么做好吃
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圆白菜凉拌做法如下:
方法一:
1、圆白菜手撕大块。
2、焯水,不要煮太烂,口感不好。过凉水,捞出,攥干水。
3、辣椒,葱,蒜头剁碎。
4、以上加入拌匀,淋上香油。
原料:圆白菜、食用油、食盐、蒜瓣、小米椒、辣椒面、鸡精、生抽、蚝油、香醋。
方法二:
1、圆白菜洗净后用手掰碎装入盆中。
2、下热水锅加油加盐焯烫(锅中放食用油、食盐可使菜叶变得翠绿和爽脆)。
3、准备蒜瓣和小米椒。
4、碗中放入小米椒圈、蒜蓉、辣椒面、白熟芝麻、鸡精和食盐。
5、碗中淋入热油激香食材。
6、倒入生抽。
7、加入蚝油。
8、加入香醋。
9、搅拌均匀。
10、将料汁浇在焯烫的圆白菜上面。
11、搅拌均匀即可端上桌食用。
技巧:
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油,否则容易腐烂。
2、圆白菜切的越细越好,这样做出来的口感更好。
3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒,我这个就是为了省事儿。
4、建议放冰箱里冷藏,要不这天儿圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好。
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2018-06-11 广告
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