Question

圆白菜凉拌怎么做好吃

Answer 1

圆白菜凉拌做法如下：

方法一：

1、圆白菜手撕大块。

2、焯水，不要煮太烂，口感不好。过凉水，捞出，攥干水。

3、辣椒，葱，蒜头剁碎。

4、以上加入拌匀，淋上香油。

原料：圆白菜、食用油、食盐、蒜瓣、小米椒、辣椒面、鸡精、生抽、蚝油、香醋。

方法二：

1、圆白菜洗净后用手掰碎装入盆中。

2、下热水锅加油加盐焯烫（锅中放食用油、食盐可使菜叶变得翠绿和爽脆）。

3、准备蒜瓣和小米椒。

4、碗中放入小米椒圈、蒜蓉、辣椒面、白熟芝麻、鸡精和食盐。

5、碗中淋入热油激香食材。

6、倒入生抽。

7、加入蚝油。

8、加入香醋。

9、搅拌均匀。

10、将料汁浇在焯烫的圆白菜上面。

11、搅拌均匀即可端上桌食用。

技巧：

1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油，否则容易腐烂。

2、圆白菜切的越细越好，这样做出来的口感更好。

3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中，再混合再盐，杀出水分后再装保鲜盒，我这个就是为了省事儿。

4、建议放冰箱里冷藏，要不这天儿圆白菜会酸的很快的，微酸的时候味道最好。