Question

吃什么对蔬菜身体最有益

Answer 1

菜的营养价值都较高，而且每一种菜中所含有的营养物质也会有一定的差异。日常可制成菜肴的食材较多，如蔬菜、肉类、蛋类，除此之外还有菌类、海鲜这些食材。但注意日常生活中避免饮食结构单一，要均衡营养，可通过下列食材之间的搭配保证营养均衡，丰富菜肴口味、增进食欲，如番茄炒蛋、小鸡炖蘑菇、排骨玉米汤、鱿鱼炒辣椒等，可根据个人口味、爱好搭配食用。 一、蔬菜： 1、菠菜：菠菜的营养较丰富，所含的叶酸、维生素、叶黄素以及钾都较多，经常食用对于预防眼疲劳、强壮体格等都有一定的帮助； 2、西兰花：西兰花含有的微量元素、蛋白质较丰富，而且还含有较多的胡萝卜素以及多种维生素，这些物质可以让人体摄入更多的能量，可以帮助提高人体抵抗力，而且胡萝卜素对于视力还有一定的帮助，所以是一种比较好的蔬菜； 3、白菜：白菜是日常生活中较为多见的一种蔬菜，白菜中除了丰富的维生素外，还含有大量的水分、膳食纤维等，经常食用不但有利于提高免疫力，还能促进肠胃的蠕动，对于缓解便秘有一定的帮助。 二、肉类： 1、猪肉：猪肉是日常生活中常见的食物，含有较多脂肪，可以为人体提供营养，还含有大量铁元素，可以一定程度上促进血红蛋白的合成，猪肉中的蛋白质还有利于人体的生长发育； 2、牛肉：牛肉是常见的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等，可以为机体提供营养物质。 三、蛋类： 1、鸡蛋：鸡蛋是常见的蛋类，含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素等，营养充足，口感较好； 2、鸭蛋：鸭蛋中富含蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等营养成分，经常食用可以为人体提供营养物质，改善食欲。 日常可制成菜肴的食材还有菌类、海鲜，菌类中包含蘑菇、平菇、金针菇、口蘑等，菌类一般含有蛋白质、脂肪、糖类以及膳食纤维等。海鲜类包括鱼、虾、螃蟹等，海鲜类一般含有丰富的蛋白质、维生素，以及较低的脂肪等。上述食材都含有较为丰富的营养物质，适量食用对身体健康有益，可制作成菜肴食用。 (1)叶菜类：叶菜类是胡萝卜素、VB2、VC、矿物质及膳食纤维的良好来源。蛋白质含量较低，脂肪含量小雨1%，碳水化合物含量2-4%,VB2、烟酸和VE的含量普遍比谷类和豆类低，水分含量高。 (2)根茎类：主要有萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、竹笋等。蛋白质含量1-2%，脂肪小于0.5%，碳水化合物含量相差较大，2-20%不等，膳食纤维的含量较叶菜类低。 (3)瓜茄类：包括冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子等，营养素含量相对较低。蛋白质含量为0.4-1.3%。脂肪微量，碳水化合物含量为0.5%-9.0%，膳食纤维含量在1%左右。 (4)鲜豆类：营养素含量相对较高。蛋白质含量为2-14%，脂肪含量除了毛豆外均不高，碳水化合物含量为4%左右，膳食纤维的含量为1%-3%，胡萝卜素含量普遍较高，核黄素含量与绿叶菜相似。此外，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。 (5)菌藻类：包括食用菌和藻类食物。菌藻类食物含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。

Answer 2

任何一种新鲜的蔬菜对身体都是有益的。比如白菜，芹菜，花菜，青菜等等，素菜所含的营养成分比较丰富，有很多容易被吸收的维生素和微量元素。是健康饮食的不二选择。食物也应该营养搭配，营养均衡。不能说某一种蔬菜对身体是最有益的，而是应该各种蔬菜搭配着吃。

Answer 3

日常生活中可以多吃一些大白菜，南瓜等蔬菜，这些蔬菜具有一定的预防癌症作用，富含维生素的蔬菜有西兰花，胡萝卜，有助于保护眼睛，有助于减少心血管疾病的发病风险，香菇有利于消化，能够起到健脾胃的作用，也可以多吃一些海带，菠菜，豆芽，芹菜等，饮食上要注意营养均衡。

Answer 4

日常生活中可以多吃一些大白菜，南瓜等蔬菜，这些蔬菜具有一定的预防癌症作用，富含维生素的蔬菜有西兰花，胡萝卜，有助于保护眼睛，有助于减少心血管疾病的发病风险，香菇有利于消化，能够起到健脾胃的作用，也可以多吃一些海带，菠菜，豆芽，芹菜等，饮食上要注意营养均衡。

Answer 5

早春：韭菜，芥菜，葱，姜，蒜
仲春：山药，芹菜，蘑菇，银耳
晚春：菠菜，香椿芽，苦瓜，竹笋
夏：芹菜，小白菜，香菜，竹笋，黄瓜，胡萝卜，菠菜，番茄，莲藕
秋：百合，银耳，山药，莲藕，菠菜，白萝卜
冬：土豆，红薯，圆白菜，白萝卜，胡萝卜，黄豆芽，油菜，香菇