Question

千里香馄饨的调料配方

Answer 1

准备材料：肥肉2000g、生姜末1碗、大蒜末1小碗、大葱末1小碗    

1、猪肉熬油后去渣（这里可以加入色拉油防止油溅出）

2、分两次加入生姜末、大蒜末、小葱末

3、一直搅拌猪油，注意不要粘锅，熬煮时间在一小时半左右即可。

4、完成后盛放好，在煮千里香混沌时加入即可。

扩展资料：

千里香大馄饨，是福建的著名的小吃，风靡全中国，它以独特的口感，香味独特，深受广大朋友的喜爱。在各地是深受欢迎。千里香馄饨皮薄其加了澄粉，汤鲜其用老汤，香是用千里香油，这是它主要特点。

千里香馄饨象馄饨，也叫扁肉燕，一般喜庆宴席上都要用到它加上鸭蛋做成汤，叫“什锦太平燕”，因为鸭蛋在福州地方方言中是压乱的谐音，老百姓取其意代替当年红巾乱军过后的太平世界的意思，扁肉燕顾名思义就是说——是用肉做的。就连燕皮也是经过特殊加工手法把无筋的瘦肉加上红薯粉鞭打之后做成的皮。

参考资料：百度百科——千里香大馄炖