Question

药补不如食补，冬至已至，该如何养生进补呢？

Answer 1

又到一年冬至，俗话说“药补不如食补”，在这冬季里适当的选择美味又具有补益身体的食物，无疑是一个让人接受的好办法。

在中医里，冬季适宜补益的食品被分为了三大类：

(1) 温补类食物

比如：鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等等，但是不宜过多的食用温补类食物，容易上火。

(2) 滋补类食物

比如：木耳、芝麻、黑豆、海参、鲍鱼等等，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。

(3) 平补类食物

比如：大枣、银耳、莲子、燕窝、猪肝、芡实等等，既没有偏寒，没有偏温，也无滋腻妨胃的不足。

冬至节气的食疗食谱—— 参归羊肉汤

【原料】 羊肉、党参、当归、枸杞子、生姜、大枣

【做法】 将羊肉洗净，切成小块；生姜拍烂，其余用料用水洗净后，一起放入锅中，加适量的水，小火煮2~3个小时，加少许的盐调味即可。

【功效】 健脾胃，补肝肾。

用料解析：

羊肉性温，有壮阳补体的功效；党参性味甘、平，补中益气，健脾益肺；

当归补血活血；枸杞子滋补肝肾，益精明目；生姜解表散寒；大枣补中益气，养血安神。

在北方有不少的地方到了冬至，有吃羊肉的习俗。在中医认为，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。

羊肉的热量比牛肉更高，铁含量是猪肉的6倍，造血功能显著，寒冬吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，从而增加御寒能力。

冬至进补还需要注意，冬季也不适宜大补，特别是对于身体虚弱或者身患疾病的人，应该在医生的建议下滋补身体。

另外，少食咸、多食苦，以助心阳；少食生冷黏硬的食物，使得脾胃阳气受损。