哪几道家常菜好看又好吃，完全让你停不下来呢？
酸菜炒卤猪肉
主要材料：自己家腌的酸菜、小米椒、蒜头、尖椒、卤猪肉、牛肝。
调料：油、盐、耗油、生抽酱油。
作法：
1、首先把全部食物备好后，我们首先去处理酸菜洗干净后备用。
2、然后将洗净酸菜切割成段儿备用。
3、提前准备调料：小米椒野山椒切碎、蒜头敲碎、尖椒滚刀块装盘备用。
4、销售市场买了现成卤猪肉、牛肝、猪大肠等，切片装盘备用。
5、菜锅热，立即倒进酸菜入锅翻炒，无需给油，这步通常是把酸菜多余水份炒干。
6、将水份炒出类似做了就可以加油一起翻炒几分钟后出锅装盘备用。
7、另出锅，烧开后加入适量油，油烧后放入野山椒入锅炒出香味。
8、然后将蒜头也入锅一同进行爆香。
9、炒出香味之后将现成卤猪肉入锅一同翻炒。
10、翻炒几分钟后，添加一小勺的生抽酱油、一小勺的耗油一同翻炒。
11、然后将以前炒干的酸菜入锅一同翻炒。
12、翻炒匀称后放入一小勺的盐（盐不必太多，酸菜腌渍时已有盐味了），添加一小勺的味精调料。翻炒匀称后就可以出锅了装盘。
麻辣花甲
食物：花甲1000g、辣椒、苋菜、植物油、生抽酱油、麻椒、香辛料、大葱、姜、蒜头、郫县豆瓣酱
作法
1、将买回来的花甲放进盐清水中1小时，使之吐尽细沙，吐完细沙清洗二遍控干。切完蒜头、姜片、冬茹，辣椒去籽切成丝。
2、凉水放进花甲、生姜片烧开，加入适量米酒，烧开后撇去浮沫，煮2分钟到花甲所有张开熄火。
3、把花甲再冲洗几回，把没红烧肉的壳丢弃，冲干净后虑干备用。热油锅下香辛料、冬茹、姜、蒜进行爆香，添加少量豆瓣酱炒香。
4、下花甲油爆，加入少量黄酒、生抽酱油，加入适量盐。翻匀之后辣椒、韭菜炒至断生就可以，装盘盛出来。
上汤豆苗
原材料：豆苗250g、松花蛋1个、蒜5瓣、姜片3片、盐、白胡椒粉、味精少许；
作法
1.锅中烧开水，将豆苗绰水3－4min，风靡碗里备用！2.松花蛋剥壳，切成块，蒜、生姜切成片！
3.菜锅热，倒进适当油，立刻放进切成小块的大蒜瓣和姜片平底锅煎，小火煎金黄色，发生蒜香就可以！
4.锅里倒进大骨汤(凉白开或浓汤宝还可以)，加入适量盐、白胡椒粉调料，锅里水焯开，这时放进松花蛋，烧煮1min！
5.将烧好的汤倒进配有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就起锅啦！
莱昂尼餐饮
2024-09-03 广告
2、蒜蓉粉丝娃娃菜的做法：
（1）粉丝放入锅中煮熟后捞出沥干水分，放入盘底
（2）娃娃菜洗干净，放入锅中煮熟，摆放盘中
（3）锅中热油，将切好的大蒜和辣椒爆香，舀放盘中
（4）锅中倒入少量水，添加1勺蚝油，3勺生抽，一点点盐和半勺味精烧开淋入装好的粉丝娃娃菜盘中即可
先来说说这道香气四溢的“红烧肉”。肥而不腻的五花肉，经过酱汁的浸润，色泽红亮，香气扑鼻。入口即化，肉质软糯，肥而不腻。再配上一碗热气腾腾的米饭，简直是绝配！
另一道不可错过的佳肴便是“糖醋排骨”。外酥里嫩的排骨，裹着香甜可口的糖醋酱汁，让人垂涎欲滴。每一口都伴随着酥脆的声响，甜酸适口，让人欲罢不能。
还有这道颜值超高的“鱼香茄子”。茄子经过油炸后，外酥里嫩，吸饱了鱼香酱汁，鲜香麻辣，一口下去，味蕾得到极大的满足。再加上青椒、胡萝卜等配菜的点缀，颜色搭配和谐，看着就食欲大开。
“青椒肉丝”也是一道不可小觑的美味。爽脆的青椒，鲜嫩的肉丝，经过爆炒后，色泽诱人，清香扑鼻。每一口都带着些许辣味，让人越吃越上瘾。
再来一道汤水菜肴，滋养又暖心——“西红柿蛋汤”。金黄色的蛋花漂浮在鲜红的汤汁中，点缀着葱花，看上去就让人心情愉悦。一口下去，蛋花嫩滑，西红柿酸甜，解腻又开胃。
这些家常菜不仅好看，而且美味可口，在家就能轻松制作。无论是待客还是自己享用，都能带来满满的幸福感。所以，下次不妨动手尝试一下这些家常菜，让你的味蕾尽情欢呼吧！
