新鲜蘑菇炒前要焯水吗?

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妖感肉灵10
2022-12-15 · TA获得超过6.3万个赞
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不需要,以下是炒鲜蘑菇的具体做法。

主料:蘑菇250g 

辅料:黄瓜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、大蒜适量、姜适量

步骤:

1、食材:黄瓜,蘑菇洗净沥干

2、黄瓜切成薄片

3、蘑菇切片

4、大蒜,姜切成末

5、锅里倒油,油热后下入蒜末,姜末爆香

6、倒入蘑菇大火翻炒

7、调入生抽,胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生

8、加入黄瓜片翻炒,加适量的盐炒均起锅装盘

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
蘑菇种类繁多,味道鲜美,营养丰富,是餐桌上的一道美味。 不过不少人认为,用蘑菇制作菜肴之前需要先焯一下水,理由是去掉土腥味。甚至有人说,蘑菇中草酸的含量很高,焯水可以去除草酸,更加有利于健康。也有人说焯水太麻烦,而且焯水会损失维生素,味道也... 点击进入详情页
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