Question

黑米的营养价值是什么?

Answer 1

每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。

黑米中含有比普通大米高两倍左右的锰、锌和铜等元素，还含有普通大米中不存在的维生素c、叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质。

扩展资料

黑米禁忌与副作用：

1，米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

2，病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3，黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

4，中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

参考资料来源：人民网-“黑米”有什么营养价值？一次性全部告诉你

参考资料来源：百度百科-黑米