Question

夏天怎么防止饭盒里的饭变馊

Answer 1

1、饭菜分开盛放

饭菜混合存放更加有利于细菌的繁殖和生长，会给我们的健康带来危害。

2、尽量不要带绿叶菜

虽然绿叶菜中含有十分丰富的营养元素，但是在保温饭盒中放太久就容易发生氧化，不但颜色和外观变得不好看，还会产生一些亚硝酸盐。虽然绿叶菜氧化产生的亚硝酸盐含量不高，为了身体健康着想，还是尽量少吃为好。绿叶菜中的营养元素可以通过水果来补充。

3、菜肴一定要彻底炒熟

这么做不但可以避免因不熟而残留的有害元素，还可以高温杀死食物中的细菌，延长安全存放的时间。还有一点需要注意的是，一定要用新做的饭菜来做便当，避免筷子或唾液对食物造成污染。

4、尽量少带鱼类

虽然鱼类是丰富的蛋白质来源，但是长时间存放后腥味会加重，影响口感。

扩展资料

这几种食物千万不能放入饭盒

曾经有有相关的国外营养学专家指出，炒饭、蒸饭、生的蔬菜、意大利通心粉、鸡蛋等食物是最不能放到饭盒中去的。这是因为水分多的水煮类食物非常容易腐坏的，而且生的蔬菜没有经过加热杀菌，细菌很非常容易繁殖并且污染到其他的食物的。

比如说土豆沙拉使用了蛋黄酱、沙拉酱的食物，这些最好都是要避开的，还有鸡蛋、海鲜这些食物的抗热性是比较差的，考虑到营养的流失最好也不要带这类食物了。

相关营养学专家指出，可以适当带一些咖喱粉、大蒜等自身具有防腐剂功能的食材，同时在饭盒用完之后应当及时洗干净，特别是饭盒的那些边边角角，一定要清洗干净。洗完饭盒之后应该使用热水进行消毒，饭盒的材质最好要选择不容易保留水分的材料，在装饭盒之前应该烘干或者擦干饭盒。

如果需要给家里小孩子准备饭盒带去远足或者去春游的，为了不让食物在远足的过程中发生变质，应当注意随身带上那种简易的制冷剂，这样才能保证饭盒中的食物不会发生变味以及变质。

参考资料：凤凰网-夏天用保温盒怎么带饭不会馊