鸡蛋放在冰箱里一个月了还能吃吗？
可以吃的.(不过需要尽快食用)
因为根据研究表明:一般情况下,冰箱的温度在2-5℃.在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放1个月左右.
鲜蛋在存放过程中须注意:
鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭.
鸡蛋的保存方法:
第一,散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质.品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质.
第二,鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜.在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好.
第三,把散装蛋放入冰箱时,最好把鸡蛋较尖的地方冲下放,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间.
第四,储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动.尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉.
据专家介绍,和蔬菜、肉类一样 ,鸡蛋也有保质期.实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天；
夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响.如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象.
一般大家鸡蛋都会买的比较多，吃不完会放在冰箱里，认为这样的保质期更久。日常生活中，鸡蛋不放冰箱里，常温下也能保存一个月左右。
冬天室外保存大至15天左右，夏天比较炎热，室外保存大概10天左右。如果放在冰箱内，冷藏区温度在5℃左右的话，一般能储存一个月左右。
我们可以拿一个小碗，把鸡蛋敲开看看，鸡蛋的状态有没有黑化，或者是闻一下味道，看有没有异常。发臭的鸡蛋是不能吃的。
鸡蛋在冰箱内保存三个月是不能再吃了，里面的蛋黄可能已经发霉变坏。放置五个月的鸡蛋更加不能吃了，鸡蛋内的蛋液蛋黄都可能变质了，产生很多细菌，吃下去会影响我们的健康。
鸡蛋通常可以在常温下保存 2 ~ 3 周，但是如果将其放在冰箱里则可以延长保质期。因此，如果放在冰箱里一个月左右的时间，鸡蛋仍然可以安全食用，但需注意以下几点：
观察蛋壳表面。如果蛋壳有明显的裂纹或破损，最好不要食用。
闻一闻气味。如果放置时间过长，鸡蛋内部的细菌可能会繁殖并产生恶臭气味。如果您从鸡蛋上闻到异味，说明它已经变质，不能再食用了。
检查蛋黄和蛋白。即使没有发出异味，也有可能由于时间过长而导致鸡蛋腐败。请检查蛋黄和蛋白颜色是否异常或外观是否粘稠。如果是这样，请勿食用。
总之，在任何情况下，为了确保食品安全，请勿食用已经变质或过期的食品。
鸡蛋在常温下也可以放置10天到15天。如果把鸡蛋放入到冰箱的冷藏室里面，把冷藏室的温度调到保持3~5度，蛋可以存放30天以上。
有人觉得需要把鸡蛋洗干净后才放入到冰箱里面比较卫生，实际上鸡蛋的表面会有一层保护层，如果把鸡蛋表面的保护层洗掉，会缩短鸡蛋的保存期。
日常生活中，新鲜的鸡蛋应及时食用，不要一次性购买过多，以免发生食物变质的情况。如果鸡蛋存放过程中出现任何不适症状，如发霉、异味等，均需要及时进食，以免导致症状加重。
