Question

排骨炖萝卜的做法是怎样的？

Answer 1

排骨清洗干净，冷水下锅焯水，然后另装炖锅里，加入白萝卜块，葱姜枸杞加进去，再加入适量料酒，加水，水没过排骨萝卜就行， 盖上盖，按煲汤键大概炖30分钟左右即可。

主料：排骨1条、萝卜1根

辅料：料酒1勺、姜1块、葱1根、枸杞适量、盐适量

1、食材准备好。

2、首先排骨清洗干净，冷水下锅捞一下，去除血沫！

3、萝卜去皮切成滚刀切成小块。

4、煮开后再煮3-4分钟，彻底去除血沫！用筷子直接夹到高压锅，要大火煮沸的时候夹，上面不会有血沫。

5、焯水过的排骨另装炖锅里。

6、加入白萝卜。

7、葱姜枸杞加进来！

8、加入适量料酒。

9、加水，加温水/热水！

10、水没过排骨萝卜就行。 盖盖，按煲汤键！大概30分钟左右，好了自动放气。

11、成品。

注意事项：

1、排骨买来要水捞一下，去除浮沫，要不锅内都是小渣渣。

2、可以加任意的硬质蔬菜一起炖，山药、土豆等。