能用鸡蛋做的简单美食
能用鸡蛋做的简单美食
能用鸡蛋做的简单美食，每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的，鸡蛋，营养丰富，是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有极大的好处。下面看看能用鸡蛋做的简单美食及相关资料。
能用鸡蛋做的.简单美食1
用料
鸡蛋 6个皮蛋 1个香肠 1根做法步骤
1、先在碟子上搽油，之后放入切好的皮蛋
2、再将切条的香肠放入
3、接着倒入6个鸡蛋分离出来的蛋清，先拿去蒸8分钟（这里大家根据自己的分量、碟子厚度来判断蒸多长时间）
4、蒸完后，倒入6个鸡蛋的蛋黄，再蒸3分钟
5、4步就做好啦～之后你们蘸自己喜欢的酱料就可以了！我这里用的是红油、白芝麻、花生碎、芫茜、盐、醋( )
6、这时的你，心动了吗？
小贴士
没什么特别技巧的，小白第一次也能成功，只要不要蒸的时间过长就好
能用鸡蛋做的简单美食2
肉蛋卷 -
[ 食材 ]
蛋皮：鸡蛋4个 水淀粉1大勺 糖1/4小勺 盐1/4小勺
肉馅：猪肉300g 虾仁150g 鸡蛋1个 红薯淀粉3大勺 葱姜水1大勺 盐1小勺 糖1/2小勺 白胡椒粉1小勺 鲜蔬粉1/2小勺 食用油1大勺 芝麻油1小勺 海苔片
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1、碗中打入4个鸡蛋，加1/2小勺盐，1/4小勺糖打散
加1大勺水淀粉搅拌均匀后，过滤一下蛋液
加水淀粉能增加蛋皮的弹性，卷肉时不容易破；蛋液过滤一次，煎出的蛋皮颜色更漂亮
2、平底锅中倒入少许油，用厨房纸抹匀，开中小火加热，筷子蘸取少许蛋液在锅中划过，蛋液凝结即表示温度合适
舀2勺蛋液倒入锅中，转动锅子，让蛋液均匀摊开，加热到表面变色，开大火，盖锅盖焖10秒，再关火焖大概1分钟
3、取出蛋皮，盖上保鲜膜晾凉待用
盖保鲜膜可以防止蛋皮变干，在卷的时候开裂
4、猪肉、虾仁切小块放入搅拌机中，加入1小勺白胡椒粉、1/2小勺鲜蔬粉、1/2小勺糖、1小勺盐搅打成肉糜
加虾肉能丰富口感，也可用纯肉馅
稍微翻拌一下，再加1个鸡蛋、1大勺食用油、1大勺葱姜水、1小勺芝麻油搅打均匀
葱姜水：葱姜各10g切碎放入碗中，加2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水
手动上劲：将调料加入肉糜中，用筷子顺着同一个方向，快速地用力搅拌肉馅，直到葱姜水被吸收，肉质起黏性。
5、取出后，加3大勺红薯淀粉搅拌上劲即可
6、案板上铺保鲜膜，取一张蛋皮，放上肉糜后用刮板辅助平铺均匀，注意蛋皮两边要留空，不要抹上肉
没有刮板也可用小刀
7、蛋皮两边抹上水淀粉后向内折，慢慢卷起成蛋卷状，用手轻轻按压排气、整形，再用用保鲜膜包紧，放冰箱冷冻10分钟定型
海苔味：蛋皮铺上肉糜后，放1片海苔，抹少许淀粉水后卷起
8、将定型好的肉蛋卷先用牙签扎些小孔，然后放入上汽的蒸锅蒸20分钟，晾凉后再切开食用
肉蛋卷需晾凉后再切开，否则蛋皮容易散
可一次做多几条放冰箱冷冻，食用前再蒸熟
能用鸡蛋做的简单美食3
食材：芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜
1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用。
2、皮蛋一个，去壳后切成小丁。
3、火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。
4、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。
5、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。
6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。
7、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉。
8、大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了。
上汤芦笋就做好了，相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美，低脂好喝，芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的。
这是一道超级好喝又简单的应季汤了，也是春天里一定要尝到的那一口鲜汤，皮蛋的香搭配鸡蛋的香，还有芦笋的鲜，真的是超级好喝，你们一定要试试哦!
