Question

腰花汤的做法

Answer 1

腰花汤的做法如下：

1.猪腰洗净。

2.用清水浸泡一小时左右，中间换换水。

3.倒掉血水。

4.将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断。

5.再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断。

6.打好十字花刀后，切成块即成。

7.锅中放油，将生姜丝爆香。

8.放入水烧开。

9.加入葱段。

10.加适量盐。

11.加入料酒，有白酒的话最好加白酒。

12.待锅中水沸腾后，倒入腰花。

13.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。

14.加入少许味精。

15.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好。