Question

小人参是指胡萝卜还是白萝卜

Answer 1

小人参是指胡萝卜。

胡萝卜因颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱，胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还把它列为“国菜”之一呢。 

胡萝卜：又名红萝卜、丁香萝卜，是伞形科植物胡萝卜的根，原产于中亚细亚一带，自元代传入中国。 

上榜理由：

1、胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在各类蔬菜中名列前茅，而且性能稳定，在高温下也保持不变，容易被人体吸收。 

2、胡萝卜的营养很全面。每100克胡萝卜中含有糖类7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。 

3、研究发现，胡萝卜中含有一种叫做琥珀酸钾的营养物质，有助于降低胆固醇，对于防治儿童高血压有一定效果。 

4、胡萝卜是一种带根皮的蔬菜，带根皮的蔬菜生长在土壤里，根部和皮壳中含有大量的无机盐及各类营养素，对人体十分有益。 

扩展资料：

保健作用细细瞧：

1、胡萝卜素在人体内转化成维生素A，不会存在过量摄入的危险，是宝宝最安全的维生素A来源。 

2、胡萝卜素是抗氧化物，有极强的抗氧化保护作用并刺激免疫系统。 

3、胡萝卜素有维护上皮细胞正常的功能，防治呼吸道感染。 

4、胡萝卜能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症，对于干眼症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。 

5、胡萝卜有辅助排出人体内的汞离子功能，防止汞中毒。 

6、中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。

健康提示：胡萝卜饼外酥里嫩，松软适口，经油煎后胡萝卜素更充分地释放出来，较小宝宝也能放食用。

参考资料来源：健康报网-夏季养生指南：靓丽“小人参”胡萝卜