维生素E：来源、益处和风险
维生素E是健康的重要营养素，在各种食品和补充剂中都有发现。食用这种维生素的最好方法是健康饮食。缺乏是罕见的，使用补充剂过量是一个问题。有一定健康状况或服用一定药物者应慎用补充剂。
来源的维生素E维生素E是一类脂溶性化合物它以八种不同的形式自然存在，包括四种生育酚（α，β，γ和δ）和四种生育酚。注册营养师、《维生素和矿物质基本指南》（HarperTorch，1993）一书的作者Elizabeth Somer说：“α-生育酚是维生素中最常见和最有效的一种。”维生素E的良好饮食来源包括坚果，如杏仁、花生和榛子，以及植物油，如向日葵、小麦根据美国国家医学图书馆（NLM）的数据，包括细菌、红花、玉米和豆油。葵花籽和绿色叶菜，如菠菜和西兰花也含有维生素E。
你需要多少维生素E根据美国国家卫生研究院（NIH）的数据，维生素E的推荐膳食摄入量（RDA）为15毫克（或22.4国际单位，或IU）。母乳喂养的妇女可能需要多一点维生素E，因此哺乳期妇女的RDA为19毫克（28.4国际单位）。对于大多数成年人，低于1000毫克（1500国际单位）的剂量似乎是安全的。
适用于6个月大的婴儿，RDA为4毫克（6国际单位），RDA为5毫克（7.5国际单位），适用于6个月到1年大的婴儿。根据国家卫生研究所的数据，从1岁到3岁、4岁到8岁和9岁到13岁，维生素E的相对危险度分别为6毫克（9国际单位）、7毫克（10.4国际单位）和11毫克（16.4国际单位）。大多数人都能从健康饮食中获得足够的维生素E，不需要补充。在服用任何补充剂之前，一定要咨询医生，尤其是在你正在服用药物的情况下。据药物介绍，已知有250多种药物与维生素E相互作用。
维生素E缺乏症维生素E缺乏症非常罕见，不过据NIH称，有些人比其他人更容易出现维生素E缺乏症。婴儿、脂肪吸收不良和阿贝塔蛋白血症（一种阻止身体完全吸收某些饮食脂肪的疾病）的人更容易缺乏维生素E。贫血、骨骼肌病变、共济失调、周围神经病变、视网膜病变、免疫反应受损和神经损伤是可能存在缺陷的征象。“KdSPE”有益于包括饮食中维生素E来源的“KDSPs”带来很多益处。“KDSPE”“KDSPs”“KDSPE”“KDSPs”作为脂溶性营养素，维生素E主要起抗氧化剂的作用，这意味着它有助于保护细胞免受不稳定分子的自由基损伤。它可能有助于降低各种健康问题的风险，从心脏病到癌症，甚至可能是痴呆症，”萨默告诉《生活科学》，
除了提供细胞保护外，维生素E对免疫系统的功能至关重要。作为一种强力抗氧化剂，它有助于细胞抵抗感染。“KDSPE”“KDSPs”这种维生素也有助于保护视力。青岛大学医学院流行病学与卫生统计系2015年的一项研究发现，维生素E摄入量和血清生育酚水平高与降低年龄相关性白内障的风险有关。
维生素E在产生称为前列腺素的激素样物质方面起着重要作用，它负责调节各种身体过程，如血压和肌肉收缩。此外，美国国家医学图书馆（U.S.National Library of Medicine）2015年发表的一项研究发现，维生素E有助于运动后的肌肉修复，萨默说，
患者患有克罗恩病、囊性纤维化或不能据美国国立卫生研究院称，从肝脏分泌胆汁进入消化道可能需要服用水溶性的维生素E补充剂，以避免消化问题。
有风险一些人可能对维生素E补充剂敏感，根据梅奥诊所的说法。补充维生素E会引起腹泻、恶心、胃痉挛、虚弱、疲倦、头痛、皮疹等问题。
作为脂溶性维生素，维生素E储存在体内，多余的维生素不会像水溶性维生素那样通过尿路排出，据乔治亚高地学院称。这种特征意味着维生素E随着时间的推移会累积到有毒水平，因此有可能过量服用这种维生素。根据梅奥诊所的说法，“KDSPE”“KDSPs”过多的补充维生素E会导致过度出血和许多其他症状，包括疲劳、恶心、视力模糊和性腺功能障碍。Somer建议说，维生素E也是一种温和的血液稀释剂，因此在手术前不鼓励使用高剂量。
此外，约翰霍普金斯医学院的一个研究小组2005年的一项研究试图证明维生素E补充剂可以帮助治疗心血管疾病和癌症。相反，研究小组发现，在研究期间服用高剂量的维生素E会增加心血管疾病和癌症患者的死亡率。研究人员得出结论，应该避免大剂量的维生素E。他们在《内科学年报》上发表了他们的研究成果。同样，研究人员发现，服用抗氧化剂的人，包括维生素E，在研究期间的死亡率略有增加。这项研究的结果发表在2007年的《美国医学会杂志》上，重点是68项随机对照试验，对232606名参与者进行了平均3.3年的跟踪调查。
附加资源
NLM：多种维生素过量梅奥诊所：维生素E默克手册专业版：维生素E营养失调
