Question

牛肉酱的做法家常

Answer 1

牛肉酱的家常做法：
1、先将牛肉洗净切成肉粒，大小根据个人喜好。
2、然后用料酒腌制，葱、姜切好备用，锅内注水，开后放干辣椒煮至变软捞出，把辣椒剁成末。
3、然后放花椒、八角炸出香味捞出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火烧五成热倒辣椒末搅炒。
4、放姜炒十分钟，加葱搅炒五分钟，加牛肉炒五分钟，再放入甜面酱或者豆瓣酱，搅炒几分钟，关火后加入鸡精，凉透后放入花生米即可食用。

Answer 2

主料：牛肉250克。

辅料：花椒适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、豆豉适量、辣椒适量。

步骤：

1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。

2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。油下宽点。

3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。

4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。

5、最后的成品。