Question

有什么排骨的好吃做法，排骨怎么做才不柴？

Answer 1

糖醋排骨，准备一些新鲜排骨，黄瓜，胡萝卜，酱油，白糖，醋以及花生油，食材全部都准备好，排骨放到高压锅里面压熟，然后在炒锅里面加油，把大葱，生姜，蒜放下去炒出香味，然后放到锅中加一些料汁调味，然后再加入一些排骨汤，用小火慢慢的炖煮，等到汤汁浓稠就把胡萝卜片以及黄瓜片放进去，搅拌均匀就梁键可以吃了，味道非常好。
金蒜排骨，准备好一些排骨，大蒜，白胡椒粉，干淀粉，料酒，生抽，生姜，香葱，白基渣销砂糖，香葱切成段状，生姜切丝，排骨洗干净，然后控干油份，再加入生姜丝，葱段，白胡椒粉，白砂糖，料酒，生抽，腌制半个小时，大蒜的皮去除切搏游成碎粒，沙锅里面加入适量的油，用中火加热，然后再把蒜碎放进去，调成小火一直炸到变成金黄色，就可以拿出来把油分干，锅中加一些蒜油，然后用中火加热到4成热的时候，把腌好的排骨蘸上一些干面粉放到油里面炸到金黄，然后再捞出来控干，炒锅留一些底油加入排骨以及蒜碎回锅一下，用中火加热翻炒就可以了。

Answer 2

糖醋排骨

　　材料;排骨、花生油、醋、白糖、酱油、胡萝卜、黄瓜。

　　做法：1.将世兆所有的材料准备好。

　　2.新鲜的排骨清洗干净，放入到锅内煮熟取出备用。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。

　　4.然后加入排骨继续翻炒。再加入适量的调料汁、酱油、糖、醋、盐调味。

　　5.最后加入少量的排骨汤，以及黄瓜片和胡萝卜搅拌均匀后就可以取出食用了。

　　金蒜排骨

　　材料：蒜、白砂糖、香葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、干淀粉、排骨。

　　做法：1.将所有的材料氏含全部准备好。

　　2.将葱切成段，姜切成丝，大蒜切碎备用。

　　3.将准备好的排骨洗干净，沥干水分放入到碗中。

　　4.碗中加入适量的生抽、料酒、白砂糖、白胡椒粉、葱段、姜丝搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。

　　5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入蒜末炒制金黄色后取搜核租出。

　　6.将沾有干淀粉的排骨放入到锅内炸至金黄色，加入炒好的蒜搅拌均匀后就可以取出食用了

Answer 3

【食材】
排骨、香叶、八角、葱姜蒜、生抽、盐、老抽
【做法】
1.干净的排骨先浸泡一会儿浸泡出血水。

排骨浸泡
2.对葱姜蒜，八角香叶，桂皮。

准备大料
3.排骨凉水下锅，倒一点儿料酒去腥，大火烧开，把浮沫漂去。

大火
4.另起锅烧油，油温七成热下入排骨。我想我的后加入大料煸炒，加生抽老抽上色，拌拌辩锋简均匀，加入适量开水，没过排骨就可以。

加开水
5.大火煮开后加适量盐鸡精调味儿。

调味
6.大概再煮五分钟以后，出锅后撒入白芝麻。最后撒入葱花。

排骨基颂出锅
这样做的排骨简单家常，肉质嫩滑好吃不柴。大家注意的两点：
1.加水的时候一定是开水，这样做出来的肉才不柴
2. 最后才放盐，这样做出来的肉携裤嫩滑。
再次感谢大家阅读我的文章，欢迎大家留言指导，喜欢我的文章，记得点个关注哟，我是蝈蝈小厨，每天为大家分享一道不同的美食，我们下期见，拜拜！

Answer 4

你有没有遇到过炖肉，红烧排骨肉质发柴的问题呢?
我经常遇到，几乎每次都会遇到这个问题。
我开始以为是焯水的问题，然后做实验，有的焯水，有的不焯水直接加油进行煸炒结果都-样都芦滑谨发柴。让模
然后试过再添加水进行炖肉那一步的时候添加是冷水还是热水因为有的人说添加冷水的话会导致肉不容易烂发柴，后来用热水但是结果还是发柴的。
除了上面的两种方法后没有得到解决。
后来改变了调味的顺序。
把排骨炖到筷子可以插进去之后，再进行陪基放盐调味儿这样的话肉质疏松软烂不发财，大家有什么好的方法可以来分享一下。#红烧排骨#美食

Answer 5

一般炖煮的排骨不柴也好桐答租吃举氏。局兆