一杯奶茶含咖啡因或超过3杯美式!为什么奶茶会含有这么多咖啡因?
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为什么奶茶里面有很多咖啡因 茶碱之所以叫茶碱,是因为他是茶叶里的东西。咖啡因学名1,3,7-三甲基黄嘌呤,茶碱学名1,3-二甲基黄嘌呤。这俩货的环结构一模一样,区别就在于前者三个甲基,后者两个甲基。单纯一个甲基的差异,在生物和化学作用之下,很容易出现可逆变化。所以茶叶里有咖啡因
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因为奶茶的成分中有茶叶的存在,然后茶叶中有一个成分叫作茶碱,这也是造成咖啡因的一个因素。
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