Question

中餐餐具摆放标准图片

Answer 1

中餐餐具摆放标准为一检查、二准备、三摆放、四归位四大流程。

一、餐前检查。检查个人仪容仪表。检查物品是否齐全统一。检查台布、餐具是否完好，无破损。

二、基础准备。在餐具摆放前，要做好铺台布、摆转盘和拉椅定位三大基础工作。

三、餐具摆放。餐具摆台，一般有五个步骤，也叫“五托法”。摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划一、方便使用。

四、座椅归位。所有餐具摆放到位之后，从主宾位开始顺时针方向拉椅定位，双手拉出，椅子与台布下垂相接、正对骨碟。

中餐餐具主要有

1、筷子：筷子必须成双使用。

2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。

3、碗：碗可以用来盛饭、盛汤，拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。

4、盘子：稍小点的盘子叫碟子，使用方面和碗大致相同。

5、汤盅：汤盅是用来盛放汤类食物的。

6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。

7、牙签：牙签有两个作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙。

8、餐巾：中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。