Question

牛肉酱辣椒酱的家庭制作方法

Answer 1

香辣牛肉酱的做法如下：

主料：牛腱子肉500克。

辅料：蒜末40克、姜末30克、蒜头末75克、美人椒75克、小米辣25克、炸花生25克、熟白芝麻15克、豆豉20克、甜面酱45克、菜籽油250克、郫县豆瓣酱50克、火锅底料25克、黄冰糖50克、生抽40克、干小米椒25克。

步骤：

1、准备好食材。

2、准备好酱料。

3、牛腱子肉选择有筋的，切成指甲盖大小的丁。

4、葱头和姜蒜切碎或者用料理机打碎。

5、小米辣美人椒去蒂去籽切碎。

6、所有需要处理的食材都处理好。

7、去皮花生冷油下锅。

8、小火炸至变色，捞出控油。

9、油锅里先炒香姜蒜、炒至金黄后放入葱头碎。加入所有酱料和糖，翻炒均匀后放入所有辣椒，煸香后加入切好的牛肉。

10、中小火翻炒25-30分钟后加入炸好的花生拌匀，装瓶。