Question

鸡汤隔夜能喝吗

Answer 1

隔夜鸡汤如果保存得当且没有变质，是可以喝的，但若发生了食物性状的改变如异味等则不建议喝。

隔夜鸡汤如果保存的好，并且，没有变质、异味等表现，是可以喝的。鸡汤中含有一定的蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质，长时间室温下很多营养物质可以被氧化，甚至变质，造成鸡汤中的营养丧失。

保存方法

最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。